上海
桑葚酸甜可口，是药食同源的养生佳品，自古有着“民间圣果”的美誉。龙华医院皮肤科主任宋瑜表示，桑葚可补肾益精、滋阴养血，对内调气色、养护发丝肌肤有调养效果。
图片来源：千图网
现代人长期熬夜、作息不规律，很容易出现肝肾亏虚，继而引发须发早白、脱发、腰膝酸软、头晕耳鸣等问题。桑葚药性平和，能够填精益血，帮助气血滋养头顶毛囊，改善少年白发、产后脱发等困扰，坚持适量食用，有助头发变得乌黑柔顺。对于女性常见的黄褐斑、肤色暗沉、皮肤干燥等情况，桑葚可滋阴养血，推动面部气血循环，减少色素沉积，由内而外提亮肤色，是天然的内调养颜食材。
桑葚还有生津润燥、养心安神的作用。阴虚内热人群常出现口干上火、肠燥便秘，饮用桑葚茶饮便可滋阴去火。同时它能够补养阴血，改善阴血不足带来的心悸多梦、情绪烦躁，适合熬夜人群以及更年期人群调理睡眠。
现代药理学研究也为桑葚的养生功效提供了科学支撑。桑葚富含花青素、白藜芦醇、桑葚多糖、多种维生素与铁、钙等矿物质。其中，花青素拥有较强抗氧化能力，可延缓毛囊和皮肤细胞衰老；丰富的铁元素有助于改善血虚；桑葚多糖则能够保护肝肾、缓解身体疲劳。
单吃桑葚效果良好，合理搭配其他食材还能实现精准调养。桑葚搭配黑芝麻，乌发养肾效果加倍；配上枸杞，可滋补肝肾、护眼养颜；和玫瑰花同泡，疏肝活血，有助于淡化色斑；搭配麦冬，则润燥通便，适合皮肤干燥人群。日常居家也可以制作简单的桑葚养生茶饮与药膳。桑葚枸杞乌发茶、桑葚玫瑰淡斑茶冲泡便捷，适合上班族代水饮用；桑葚补肾乌发粥、黑芝麻桑葚糊、桑葚银耳养颜羹等美食，早餐或是加餐食用都十分合适。
养生进补讲究对症食用，桑葚性质偏寒，并非人人适合。医生提醒，日常养生干桑葚茶饮用量控制在6～10克即可，鲜桑葚一次15～30克。脾胃虚寒、容易腹泻的人群不宜多食；糖尿病患者需要严格把控食用量；儿童也不要一次性吃太多桑葚。同时，不要食用尚未成熟的青桑葚，体质偏寒者吃桑葚时，可搭配红枣、生姜中和寒性。
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记者：吴会雄
编辑：宁平英
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