广东
早餐是三餐中最重要的一餐，一定要吃饱吃好，才有能量开启一天的学习或生活。秋天气候干燥易上火，最近的早餐我大都是蒸的，清淡少油，营养好吃还不上火。
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今天早餐蒸了南瓜小花卷，造型好看，又香又软，空口吃都能吃几个，大人孩子都喜欢。做法也简单，现在正是吃南瓜的季节，姐妹们有空一定要试试。
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️南瓜椒盐小花卷️
【食材清单】南瓜，面粉，酵母，椒盐粉，食用油
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【制作步骤】
1，蒸熟的老南瓜280克，倒入盆中压成南瓜泥。放凉后加3克酵母，搅拌溶解。
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2，加入大约500克普通面粉，搅成细碎的小面絮，等南瓜泥里的水分揉出来就不干了。
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3，揉成软硬适中不粘手的面团。
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4，拿到揉面垫上，用搓衣服的手法推拉揉搓一两分钟，即可把面团揉光滑。
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5，擀成长方形的薄片，喷一层食用油，撒一层椒盐粉，再撒点干面粉。
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6，从一边紧紧卷起来，斜刀切成小段。小头朝上，中间用筷子下压，一个花卷就做好了。
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7，摆在蒸屉上，盖盖进行一次发酵。夏天天气热，大概20多分钟就醒好了，
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8，醒好的小花卷，体积明显变大，拿起来轻飘飘的，用手指轻轻按压可以回弹。
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9，我是冷水上锅，水开计时，中大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可出锅。
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颜色和造型都很漂亮，松软多层，吃到嘴里有南瓜的香，椒盐的香，真的很好吃。
️️早餐3个省时小贴士
1，晚上和面放冰箱冷藏发酵，早起做造型。
2，晚上做好造型，放冰箱冷藏发酵，早上直接蒸。
3，蒸熟后冷藏保存，早起加热一下。
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