湖北
姜作为厨房中调味的一把好手，你不可能没吃过它吧，那你还记得你是怎么吃姜的吗？有人说吃姜必须要去皮呢，这是否和你以往的做法都不一样，那么究竟应该用何种方式吃姜？
对于生姜来说，的确存在去皮与不去皮两种方式，也不知道从何开始，竟流传着“吃姜不去皮，吃错一身疾”的说法。那么，怎么get正确的吃姜方式，解决你的姜皮去留困惑？不妨一起来了解一下。
1.什么时候吃姜要去皮
用生姜煮水祛风寒的时候，姜要去皮。姜有驱寒的作用，所以很多人在感冒的时候，都会选择用姜煮水，来去除身体中的寒气，让感冒可以更快地好起来。
但是姜皮和姜肉的性质是不一样的，姜肉具有驱寒的功效，姜皮却和姜肉相反，姜皮性寒，不仅起不到驱寒的作用，还会加重身体中的寒气。
所以当你是出于驱寒的目的而用姜煮水的话，一定要记得将皮去掉。
2.这个时候生姜不用去皮
前面有提到过，姜皮和姜肉是一对阴阳。姜皮性凉，可以祛除湿热，但是姜肉却性温，可以祛除风寒，也正是因为两者的功效相对，所以在做菜的时候，生姜可以留皮。
烹饪生姜不去皮，可以中和生姜阴阳的功效，不仅提升了菜品口感的层次，也保持了生姜药性的平衡，避免人食用后上火。
3.生姜皮可单独使用的情况
无论是姜皮还是姜肉，都具有很好的药用功能，所以二者都可以单独使用。姜皮具有性凉、去水肿的作用，所以当你患有便秘、口臭等症状时，可以单独使用生姜皮。虽然生姜的辛辣并不能让所有人都接受，但是它的作用还是很强大的。
4.生姜煮水不适合所有感冒
感冒分为热感冒和风寒感冒，前文也提到生姜煮水要去皮的原因是姜皮性凉，姜肉性温，所以去皮姜煮水只能适用于风寒感冒。
对于风热感冒，不建议用生姜去皮煮水服用哦，不仅起不到缓解感冒的作用，还可能会加重感冒的程度。
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