北京
长期以来，外卖包装缺少统一标准，“盒大餐小、层层加码”的过度包装成了行业常态。9月1日起，全国首个《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》（以下简称《指南》）在北京实施，《指南》按餐品品类细化规范，将包装分为“简易包装”与“密封包装”两类，同时明确了安全性、减量化、易回收或可降解、重复使用四大原则，直击外卖包装繁复过度、外包装与内容物分量失衡等痛点。
《指南》落地引起了广泛好评，但大众的顾虑也真实存在。消费者担忧，简化之后，汤面还能冒着热气送达吗？汤汁会不会因颠簸洒满袋子？更怕环保整改的成本最终转嫁到餐费里，让自己为环保买单。商户的处境也左右为难：换用合规餐盒可能单价上升、运营成本增加，而一旦因包装简化导致洒漏，还可能招来消费者的投诉与退款。
配送一线的骑手更是风险的直接承担者。骑手更关心配送能否稳妥顺畅、劳动成果能否得到保障，一旦出现问题，消费者很难区分是商家包装问题还是骑手操作问题，最终大多由骑手承担差评、扣款、降分的后果。反复检查、紧急补救又耗费时间精力，这些隐性成本，始终没有明确的分担机制。
还需注意的是，绿色包装不等于简单换材质、减包装。真正的环保，还要看资源是否高效利用、回收链条是否完整。如果前端大力推广可降解包装，后端垃圾分类、专项回收体系跟不上，大量环保餐盒依旧混装填埋，难以真正实现减碳减负的初衷。
外卖包装“瘦身”绝非简单减层、换材质，要让绿色包装新规落地不打折、长效运行，必须打出一套多方联动的“配套组合拳”，既坚决整治过度包装的资源浪费乱象，又守住餐品安全、配送稳妥、成本可控的服务底线。从北京率先试点迈出关键一步，到未来全国范围的普及推广，绿色外卖的落地之路，应摒弃简单化、一刀切的治理思维，只有兼顾商户经营压力、骑手权益保障与消费者用餐体验，才能让绿色规范真正深入人心、落地生根。（作者：徐毓雪 来源：经济日报）
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