官方严查后，赵一鸣创始人被扒，19岁做生意，37岁掌管800亿公司

一份小票使赵一鸣成为众矢之的。

2026年8月份的时候，在河北省沧州市的一家赵一鸣门店里，一位顾客买了四块牛肉干，并且留下了小票上写着每块重0.299千克，一共花了64.58元。离开之后又说实际重量是0.08公斤，对应的价钱也就只有17.28元。

而且该问题并不仅限于这一起案件中出现。其他的散装零食经过重新称重之后也发现了同样的问题，即实际重量小于标示的重量。之后，河南、江苏、内蒙古等省区又出现了不少消费者的类似遭遇。

鸣鸣很忙集团旗下的这家门店，在2026年1月份才刚刚在香港交易所挂牌上市，上市当天市值曾达到过900多亿港币，但是随后就回落到了800亿左右。一起关于电子秤的纠纷，已经影响到该上市公司声誉了。

9月7日，公司对外表示歉意并提出要给消费者十倍赔偿，在全国所有的门店都安装了电子秤，并且每天都会进行一次校准和记录称重的数据。各地市场监督管理局还对量贩式零食店进行了计量检查，一些店铺使用的秤具已经被当场扣押了。

消费者最关心的就是赔偿金额以及整改措施了。但是这场风波的背后还存在一个更加值得我们去探究的问题，那就是赵一鸣是如何由一条小炒货摊发展成为现在的上市公司的呢？

赵定出生在安徽省芜湖市，家里一直从事炒货行业。爷爷、爸爸靠摆地摊卖花生、瓜子来养活自己，并且家里还有欠下的债务。高中没毕业就去工作了。

赵定真年轻的时候最想做的就是摄影。大约在十八九岁的年纪的时候，他就去到了上海，在工地上或者餐馆里工作一天之后再去摄影工作室免费学习。攒够了钱之后，他曾经营过一家摄影店，但是由于缺乏经营管理经验以及缺少顾客资源等原因，很快就倒闭了。

之后他开了一个比较大的摄影工作室，在三个月之后又把所有的钱都亏掉了。两次创业都以失败告终，摄影的梦想也被暂时放下。2008年的时候，19岁的小赵回到家乡江西开始做起了以前家里人做的炒货生意。

他当时的摊位只有十几平米左右，主要用的是一个铁锅。每天早上3点就起来生火，在现场烤瓜子、炒花生。街上的炒货摊很多，但是消费者最关心的是分量够不够，并不怎么注意店铺装修的情况。

赵定给自己定了一个规定：现炒现卖、足斤足两、不作弊。依靠着良好的口碑，他慢慢积攒起了老顾客。两年之后，他赚到了人生的第一个二十万。

2015年开始，传统的炒货市场的压力越来越大了，而包装零食、自选零食则越来越受消费者喜爱。赵定在江西宜春开了一家130多平米的零食集合店，除了炒货之外还卖各种包装食品，一天最多能卖出五万块钱的商品。

门店生意好起来了之后，加盟商就来找上门来了。他很快就开了七家加盟店，但是由于缺乏统一的标准管理，所以几家店都出现了亏损的情况。赵定并没有把过错推到加盟商身上，而是自己掏钱赔偿了对方的损失。

这次的经历使他明白单店盈利与连锁经营是两种完全不同的概念。之后半年时间里，他去全国各地考察了二百多家零食店，重新建立起了管理机制，并且提出一个硬性规定：加盟商必须要自己到店里来工作，不能只是出资而不管事。

2020年10月份的时候，赵一鸣零食开始接受加盟申请了，在最初的阶段里能够被批准加入的店铺比例仅仅为百分之二左右。意向加盟商要到二十多个店去考察，了解经营情况。从2019年到2022年的五年间，该品牌总共才开了大约八十家店，并且增长的速度不是很快。

该品牌的名称也具有一定的特殊性。赵定之后就以自己儿子的名字“赵一鸣”来给新的公司取名，这样就把个人的信誉与企业的名字联系在了一起。

真正意义上的迅速发展是在2023年的时候。赵一鸣零食店已经开到了两千多家。同年十一月，赵一鸣零食和老对手零食很忙合并成立了鸣鸣很忙集团，两家公司仍然各自独立经营，但是共享供应链、仓储以及物流系统。

之前这两个品牌的选址、顾客群体以及定价都是一样的，在同一个街区里出现的概率很大。不断的价格战使双方的利益受到损害。合并以后，门店的数量增长很快，现在已经达到了2.6万多家，并且已经遍布到了全国所有的省市区县当中去，其中有大约三分之二的店都是开在了县城或者乡镇上的。

规模扩大了，但是利润并没有随之增加。鸣鸣很忙，整体毛利率只有个位数，一百块钱的零食只能赚到十几块钱的利润，并且还要支付租金、工资、仓储以及运输费用。

这就是称重争议所要关注的重点了。

从总部的角度来看，门店的数量越多，规模、供应链以及资本市场的表现就会越好。但是对加盟商而言，利润空间越小，经营的压力也就越大。如果一家店即使是在正常的销售、足够的称重下也很难盈利的话，那么个别经营者就会有进行违规行为的可能性。

根据记载，在2025年的时候就已经有计量投诉出现了。这次沧州事件被曝光之后，很多地方的消费者都跟进了，并且进行了反映，这就证明了该问题不可能是某个店员操作失误造成的。

品牌方推出了十倍赔付以及秤具监控来解决消费者的当面损失问题；但是门店如何校秤、数据由谁审核、加盟商怎么获得合理的利润等问题，则是后面需要解决的问题。

当年赵定用一把铁锅、一根秤来积攒顾客。现在要解决的问题就是全国上万间店铺的称重问题了。鸣鸣很忙，集团已经宣布每天校秤并且保留称重记录。直营店以及加盟店之后能否落实下来，则看实际情况如何了。