上海
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处暑时节，人们经历了漫长的盛夏酷暑，体内津液相对不足，容易出现鼻干、口干、咽干等秋燥表现。饮食应以滋阴补津、润养肺金为重点，可适当多吃藕、银耳、百合、梨、甘蔗等食物。下面，为大家分享一道应季养生药膳——百合老鸭汤。
百合老鸭汤
【食材】
老鸭半只，干百合30克，生姜数片，食盐适量。
【步骤】
1.食材处理：老鸭处理干净切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净。干百合用清水浸泡30分钟，冲洗沥干。生姜切片备用。
2.烹制汤羹：砂锅中放入鸭块、姜片，加入足量清水，大火烧开转小火慢炖90分钟。放入泡好的百合，继续炖煮30分钟。
3.收尾调味：加入适量食盐调味，焖5分钟即可。
老鸭滋阴补虚、清解余热，百合清心润燥、养阴润肺，姜片去腥和胃、调和寒凉。
来源：健康中国
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