北京
我国是糖尿病的大国，不仅是已经被确诊为糖尿病的患者，还有一大批糖尿病前期人群，都需要关注自身血糖水平，避免血糖飙升对身体健康不利。
于是在选择食物上，许多血糖水平高的人会尤其谨慎，他们往往会选择以及购买低GI食物，那么，这样的食物就可以敞开吃了吗？如果你是这样想的，就大错特错了！
现在，你需要清楚的是，关于低GI食品的事实真相！
实际上，真正意义上的低GI食品指的是利用碳水化合物且血糖生成指数小于等于55的食品，这样的食品可以通过延缓消化吸收，进而减少血糖波动，适用于需要控制血糖、体重管理和健康人群。
根据《低GI食品认证实施规则》的要求，对申请（低GI）的食品产品进行产品生产控制检查、产品型式试验、低GI食品测定和评价等，最终才能得到低GI食品认证。
而对于市面上很多都标准低GI的食品，多是来自商家宣传，并没有得到官方的认证，并且有些产品虽然写着是低GI，但是为了彻底改善食物的口感，其中会添加大量的油脂。
也就是说，这样的产品虽然因为是低GI，在一定程度上降低了对血糖的影响，但反过来看，它是高热量、高脂肪的食品。并且，血糖高的人群也不要以为低GI食品就是无糖的。
比如大家日常生活中所进食的坚果，虽然也标注着低GI，但脂肪和热量都非常高，进食过多这样的食物，会让血糖水平持续升高，对控制体重和血脂水平都不利。
另外，大家还不能忽视的是，很多低GI食品中，其中含有大量的果糖，果糖摄入过多，同样会增加机体代谢负担，特别是对于尿酸高的高尿酸血症或痛风患者，切勿进食这样的食品。
最后，如果大家想要选择健康的低GI食品，建议购买有低GI认证标志的产品，重点还要看其后面的配料表成分，若脂肪含量很高、膳食纤维含量又很低，这样的低GI食品实际上就是伪健康食物。
所以，最佳的方式为自己烹饪，如在主食上，采取粗细粮搭配的方式，再加上改变吃饭的顺序，包括先吃蔬菜、肉、蛋、豆制品，最后是主食，有助于控制餐后血糖水平。
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