香港美食博览“丁财两旺”

本报记者 金 晨

观众在美食博览上选购商品。 吕小炜摄(新华社发)

美食博览现场人头攒动。 图片来源：香港中通社

由香港贸易发展局主办的第36届美食博览日前在港举办，吸引众多海内外客商与市民前来尝鲜采买。除了八方佳酿与特色美食，展览还为内地16个省份的食品企业搭建桥梁，助力内地企业拓展全球市场。

主办方介绍，本届美食博览与美食商贸博览、美与健生活博览、“家电·家居·博览”和香港国际茶展同期举行，5项展览汇聚超过30个国家及地区的1800多个商家参与，共吸引52万人次观众入场，人均消费达1685港元，可谓“丁财两旺”。

美食飘香客盈门

香港流心月饼、泰国人气手工甜甜圈、韩国益生菌奶酪……美食博览展区内，来自世界各地的特色美食琳琅满目，零食小吃、参茸海味、精致菜肴一应俱全，现场香气四溢、人头攒动。

作为香港年度美食盛事，今年美食博览以“Live Well·Stay Well”为主题，围绕饮食养生、优质生活等方向展开，现场设有名厨示范、健康讲座、银发科技展示、手冲咖啡示范及园艺治疗体验等活动。适逢香港贸易发展局成立60周年，多家参展商推出与“6”相关的限定优惠，包括60港元精选产品、限量60份套装等。

“‘1元1只’鲍鱼非常划算，还买了三文鱼、花胶和月饼，一共花费2000多(港)元。”香港市民叶女士表示，展览现场的产品种类丰富，较市场上物美价更优。“展览摊位也设计得很有特色，好像亲身逛遍世界各地的市集，氛围感十足。”她说。

韩国馆是本届美食博览上规模最大的海外展馆，面积较去年增加四成，吸引超过130家展商。参展商崔先生带来的特色海产品销售火爆，他表示，之前公司来港参展的宣传效果很好，所以这次决定亲自带队参与，“展会效果好，我们自然还会再来”。

今年美食博览还首次设立甜品及意式冰淇淋主题区域，带来多款新奇口味冰淇淋及百余款甜品。新加坡经典糕点品牌斑兰戚风蛋糕、以蘑菇提取物研发的冰淇淋、传统与创新碰撞的普洱咖啡茶等精致小吃茶饮，吸引一众年轻食客“打卡”尝鲜，并在社交媒体上分享。

内地产品受青睐

走进湖南特色农产品特装馆，金黄璀璨的辣椒制品整齐陈列，吸引了众多食客驻足品鉴。“这辣椒颜色真好看，香气也很特别!”香港市民陈先生品尝后连连赞叹，“辣味很正，回味还有点甜咸，和平时吃的辣椒完全不一样。”

本届美食博览上，来自内地的一系列美食产品备受追捧。贵州的酸汤锅、四川的牛肉干、江西的茶饼、辽宁的海味……各式美味不仅让现场观众大饱口福，更吸引不少采购商现场询问产品详情与供货渠道。来自意大利的马克西目前在港经营一家咖啡厅，此次来到美食博览现场寻找菜品创作灵感。他格外青睐产自新疆和云南的熏肉，并希望与相关企业进行合作，将这些优质食材融入自己的菜品，端上香港市民的餐桌。

在“贵州·生活理享家体验馆”，除了醇厚酸香的正宗酸汤锅，一系列特色饮品与非遗文创产品同样吸引了众多参观者的目光。富含维生素的刺梨红茶、将传统手工艺融入日常生活的扎染家居用品、精巧别致的水族马尾绣与苗族银饰摆件……从舌尖风味到指尖非遗，香江市民一站式感受到多彩贵州的独特魅力。该展馆负责人表示，希望以此次美食博览为桥梁，在助力“黔货出海”的同时，让更多大湾区及海外游客了解贵州、走进贵州。

粤港澳大湾区商业联合会牵头组建“西部美食出海商团”参与本次美食博览，集中展出重庆云阳三峡阳菊、江津青梅酒、四川调味品等30余类特色产品，推动重庆、四川等地特色美食扎根香港市场，进一步辐射海外。该联合会负责人表示，粤港澳大湾区与西部地区的合作正日益紧密。未来将依托香港这一窗口，持续助力西部美食与产品走向世界。

共觅“舌尖”新机遇

作为国际商贸中心及区域内重要的食品贸易枢纽，香港一直是全球食品及餐饮企业拓展内地、亚洲乃至全球市场的重要平台。在与本届美食博览同期举办的美食商贸博览上，不少参展商在美食飘香中觅见“舌尖”新机遇。

有着近60年历史的香港本地老字号品牌大埔振兴今年首度参加美食商贸博览，公司执行董事陈岳成表示，展会首日就接触20多位来自内地和海外的买家，预计带来约100万港元的订单。

东帝汶贸易投资局对外事务主管杜尔西带领两家当地企业参加展览，这也是东帝汶第一次正式组团亮相该展会。“通过参加这次展会，东帝汶的产品能够获得更大的全球市场曝光量。”杜尔西表示，香港背靠大湾区庞大消费市场，兼具国际认证、冷链物流、跨国贸易的完备体系，是东帝汶特色产品打开中国内地市场的重要平台。

“通过香港展会，不少全球品牌和渠道商认识了我们，也带来了很多跨国合作机会。”四川参展商于先生2023年首次参展，今年再次赴约，带来了正宗的川香牛肉干。他希望借助香港这个国际平台，与全球品牌及渠道商达成品牌共创，开辟更广阔的合作空间，让世界尝到“四川味道”。

香港贸易发展局介绍，今年的美食商贸博览首次实现东盟国家展商的全覆盖，同时还为湖南、海南、安徽、广东、山东、新疆等16个省份的食品企业搭起跨国桥梁，助力内地企业通过香港平台拓展全球市场。未来，贸发局将通过美食商贸博览等多元业界交流平台，促进跨地域、跨行业合作，进一步巩固香港作为连接内地与国际市场的重要桥梁，推动食品及健康产业高质量发展。