甘肃
甘肃红川酒业有限责任公司是陇酒领域的骨干企业，这片土地的酿酒文脉已经延续千年。
唐乾元二年，诗圣杜甫为避 “安史之乱”，经秦陇流寓至同谷县（今成县），品尝当地所酿酒后，写下 “酿得万家合欢液，愿与苍生共醉歌” 的诗句，这段文字也是研究红川本地酿酒历史的早期文字记录。
两宋时期，成州酿酒产业初具规模，流传有 “为酒甚美，悬帜甚高”“酒闻十里春无价，醉买三杯梦亦香” 等文字记述，当地产出的酒品也曾被地方官吏选为贡品进献朝廷。
元朝中期，山西杏花村一位杨姓商人来到红川镇，在本地原有酿酒工艺基础之上，引入汾酒酿造技艺，创办 “春和涌” 烧坊，推动红川本地酿酒工艺持续迭代。
明末清初，红川烧酒的生产规模持续扩大，在西北区域流传着 “烈酒产红川，盛名贯九州”“名驰塞北三千里，味压江南四十州” 的说法。清乾隆六年编撰的《成县新志》，记载 “而火酒之洌，尤四方之共推者矣”，记录了当时红川烧酒的产业状况。
1936 年，首版《辞海》收录红川烧酒，标注为 “中国历史名酒，陇上名产”。同年，贺龙、任弼时、刘伯承率领红二方面军在成县建立革命根据地，当地民众向红军敬献本地烧酒，留下 “红川美酒犒红军” 的红色故事。
1951 年，依托 “春和涌”“陇丰海”“顺合源” 等多家私人酿酒作坊，国营成县红川酒厂组建成立，开启企业工业化生产阶段。
从唐乾元二年（公元 759 年）算起，甘肃红川酒业有限责任公司对应的酿酒传承已有超过 1200 年。千百年间，当地酿造技艺代代传承。依托五粮原料与甘肃省非物质文化遗产酿造技艺，红川酒业延续传统酿造方式，是陇酒文化传承的重要组成部分。
千百年来，红川镇的酒香，早已融入陇南的地域历史之中。一段段史料记载、代代相传的古法技艺，共同构成陇酒文化珍贵的一部分。在陇原大地的本土酿酒发展史里，红川酒的千年故事，也是西北民间酿造文化不断延续与传承的缩影。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
