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最“水灵”的北方城市,一到秋天就美得藏不住了

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全中国没有哪座 省会 ,能像 济南 这样 ——泉水从城里冒出来,黄河从城北擦过去,秋天来了,两种颜色、两种性格,全挤在一座城里。

赵孟頫画了一幅济南的秋景。画里有两座山,一座是尖的,一座是圆的,山下是水乡,树和人家散落其间。

七百多年后,那两座山还在,泉水还在涌。老舍写的“上帝把秋和冬全给了这座城”,也还是那个意思。

济南的秋天,好像从来没变过,就在那儿等着你。


济南对待秋天是极其守时的,这时节,满城清透的泉水,枕着绿藻,面朝高远的蓝天,叫人好不惬意。

将目光从大明湖面升起,直到能看到南郊的山、北郊的河,直到看到济南南高北低的“人”字形轮廓,你就能感受到她如何用簸箕一样的地形,稳稳地环抱住入秋的第一缕冷空气。


△济南地形区位示意图。(制图/夜鸣蝉)

最形象、直观的秋季之美在赵孟頫的画里,曾在此任职三年的他,凭记忆画下了鹊山和华不注山的秋景,两座山一尖一圆充满意趣,古济水和鹊山湖萦绕其间,水乡之中树木、人家间错分布,一笔一画,皆是泉城的温柔。


△济南华不注山,大自然是调色盘。(摄影/几奥)

今日登上南郊的千佛山,依稀还能看到与这幅名画对应的画面。只不过两山间奔流入海的成了浊浊黄河,而济南城里的泉水如同明镜,只因泉水由南部山区汇集而来,才能和黄河“一清二白”。



△济南泉水成因示意图。(制图/张琪)

南部山区,地表径流和雨水溶蚀了石灰岩,再沿着一定斜度的地层由南向北汇成地下径流,当地下水再也无法往前渗透时,压力到达极限,涌动的暗流直到济南城才重见天日,融入济南人的日常。

九月、十月,泉水正处于丰水期。为了亲眼看到这种生命力,趵突泉旁的观澜亭往往是人头攒动,要在人声中细细辨析泉眼跃起时咕嘟咕嘟的水声。



△趵突泉、黑虎泉,“嘟嘟”的水声是济南人生活的背景音乐。(摄影/几奥、王啸)

五龙潭公园,当地人在公园挂板挂上瓜果,带着小孩来戏水,湿了的小衣服就晾晒在草丛的围绳之上。黑虎泉,泉水从兽嘴中呼啸而出,激起一阵轰鸣,水潭中肥美的鱼儿排着队,形象地展示了什么叫作“皆若空游无所依”。或者在明水古城,泉水的活力也能够可触、可感,从地层里直指而上的水流,将力量传达到指尖。



△五龙潭公园满池游鱼。(摄影/几奥)

泉水由南向北,汇集成大明湖,夏末,这里仍有白荷花盛开。当秋意更深时,济南有一种有趣的对照:泉水里是澄澈的绿点缀着金黄、鲜红的鱼群,泉水之上的植物,是在绿意当中铺就点点金黄、鲜红,直到秋意愈渐浓厚,三种颜色相互博弈,直到深秋、入冬,颜色被自然剥落,被白雪覆盖。


△大明湖,属于济南的烟雨江南。(摄影/几奥)

蝎子山也有规整的博弈,山的两边一边绿意盎然,一边是红黄的调色盘,当真是“平分秋色”。北郊,于鹊山登高,可以看到山脚下黄河奔腾,黄河大桥屹立其上。南郊,藏龙涧是喀斯特地貌,龙洞观景台之上望出去是山水画里典型的秋景图。


△蝎子山,秋色是个“鸳鸯锅”。(摄影/王啸)

济南的水,来自南部的山,又给以山一面明镜。季羡林在济南求学时也曾见证过《老残游记》里“佛山倒影”的画面。秋水澄澈、天朗气清之时,难怪老舍先生写:秋山秋水虚幻相吻,这是属于济南的浪漫。


△明水古城,北方的“小桥流水人家”。(摄影/几奥)


纯粹的水乡不是济南的全部,她的历史底蕴也深厚异常。不信你看济南地铁有多难修?不仅容易挖到泉眼,还一不小心挖到史前遗址。从可考的章丘龙山文化算起,她已经有四千多年的历史,是我国建城最早的城市之一。


△黄河在济南的秋冬时节限定大地之树。(摄影/几奥)

来济南怎么能不逛博物馆?国家一级博物馆就有四个,从省博物馆、到市博物馆,再到高校、研究院,再到各大遗址的博物馆,跨越几千年的文物目不暇接,真真是地大物博。


△济南出土的各朝代文物。(摄影/魏嘉澍、制图/张琪)

从陆地版图看,济南曾处于齐鲁交接之地,后又成为贯通南北、控扼胶东的重要关口,元时曾直隶于中书省,明时开始成为山东省会,重要程度不言而喻。

从水系来看,济南是大运河漕运的重要节点,商贸繁华。到了近代,济南还是中国近代第一个主动开埠的内陆城市,济南开埠博物馆还原了当年商行林立的盛景,一园十二坊是百年前的城市CBD,能领略到百年前这座城市主动拥抱时代的勇气。


△解放阁旁的护城河,全部由泉水汇流而成。(摄影/李文康)

济南的豪迈醇厚还在餐桌上,“无味使之入,有味使之出”是鲁菜的经典做法。秋日在泉城,寻迹各处泉水需要补足力气。清早要吃季羡林盛爱的油旋儿,配一碗甜沫,酥脆掉渣搭配咸香暖胃,先把胃给喂暖了,中午要吃把子肉,肥而不腻,配大米饭和青椒,扎实舒服。



△把子肉和油旋,是浓厚的山东风格。(摄影/王啸、几奥)

烧烤要搭配大扎啤,走串是店家对自己人气的极大自信,大盆里装满热腾腾的烤串,一桌一桌地分发下去,羊白条、烤心管口感脆嫩,考验的是食材本身,吃出一种大开大合的豪迈之感。


△烤串,要用“走”的。(摄影/王啸)

济南的秋,白日是透彻泉水映照秋高气爽,夜晚则是丰富滋味江湖秉性,舒适的、浪漫的、丰富的都在秋色里。就像赵孟頫《鹊华秋色图》里的鹊山和华不注山,一圆一尖,一平缓一奇崛,刚柔并济,也正是济南最真实的性格。


△超然楼前看报。(摄影/王保国)

用澄澈泉水与缤纷红叶邀你赴一场秋约,再用豪爽醇厚的鲁菜招待你,济南的秋天从不让人觉得拧巴,反而有一种坦荡、生猛的可爱。

秋天,正好去济南。


△济南看秋。(摄影/几奥)

本文首发地道风物;文字编辑:罗毓丹;策划审稿:欧寒天;图片编辑:=G;设计:张琪;地图编辑:夜鸣蝉;封图:几奥;排版:Doki


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