湖北
对于现代人来说，高血压、高血脂和高血糖困扰着人们的健康，而且，这三高的患病人数都是数以亿计，不过，相比较高血压和高血脂来说，高血糖的患病人数要低很多。
对于高血糖的人来说，要想让血糖平稳，现代医学给它准备了“五驾马车”，也就是饮食控制、运动治疗、药物治疗、血糖监测和糖尿病教育。从这个“五驾马车”来看，饮食控制是排在第一的。
为什么高血糖的人群要控制饮食呢？因为血糖的问题，大概率都是吃出来的。所以，高血糖的问题，首当其冲的就是要调整好饮食。当然，这个饮食调控的核心不是少吃，而是科学管理饮食，确保餐后血糖平稳，同时减轻调控血糖的胰腺的负担。
而在调控血糖的饮食中，有一种零食被人们发现有助于调控血糖，它就是很多人爱吃的花生。由于花生的含糖量低，而且还含有很丰富的膳食纤维，对于糖尿病人群来说，有辅助稳定血糖和保护血管的作用。
花生的升糖指数很低，又加上花生中还富含优质植物蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维，这些成分具有延缓糖分吸收、增加饱腹感的作用，对于平稳餐后血糖有一定的帮助。
高血糖对血管的伤害比较严重，不仅会伤害小血管，还会伤害大血管，而花生中的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，可以降低坏胆固醇水平，减少血管内皮的氧化损伤，从而保护血管。
从这个角度来看，花生还真是糖尿病患者的好零食，但是花生中的热量比较高、脂肪比较多，吃多了不仅会让体重和血糖都失去平衡。所以，对于糖尿病患者来说，吃花生虽然有好处，但是怎么吃，吃多少，却是大有学问。
首先来说说吃花生的量，无论是药物还是食物，都不能抛开剂量不谈，而对于糖尿病患者来说，虽然吃花生有一定的好处，但是需要剂量合适，一般来说，每天吃一小把（大约15~20g）是比较合适的，吃多了，就会导致热量超标、血糖飙升。
再来说说吃什么样的花生。一般来说，生花生、水煮花生、无油无盐的干炒花生，适量食用，的确对血糖稳定有好处，但是如果是油炸花生、糖霜花生、鱼皮花生、盐焗花生等用油、盐、糖等辅料加工的花生，要少吃，以免糖脂超标，影响血糖健康。
那么，既然花生不能吃多，如果糖尿病患者一不小心，一次性吃下4把花生，会怎样？会导致血糖快速飙升吗？实则不然。虽然糖尿病患者不能一次性吃太多花生，但是花生是低升糖指数食物，即便是一下子吃了4把花生，也不会导致血糖“狂飙”。
不过，一次性吃太多，会导致热量超标，会让人长胖，也会导致血糖上升，并间接加重胰岛素抵抗，所以，对于糖尿病患者来说，虽然科学吃花生有助于血糖的控制，但吃多了对血糖和胰岛也是有一定影响的。
总而言之，无论是血糖偏高还没有形成糖尿病的人群，还是已经成为糖尿病的患者，可以适当吃点无盐无糖无油制作的花生，有助于血糖稳定，对于用油、盐、糖加工的花生，一定要少吃或不吃，而且无论是哪种花生，都不能超量食用。
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