金砖时间｜新德里细节：全素国宴、“BRICS”与“凝聚力增强”

一顿全素晚宴，意外成为新德里金砖峰会的热门话题。小米抓饭、印度奶酪咖喱、番茄扁豆汤、甜菜根酸奶沙拉、印度面饼……印度将全素类的传统饮食端上了各国领导人的餐桌，由此引发了印度国内关于“什么饮食代表印度”的争论。

餐桌之外，莫迪政府继续在大国之间寻找平衡。印度似乎有意让这场峰会少一些针锋相对，多一些可以形成共识的议题。印度反复强调的“构建韧性、创新、合作和可持续发展”，而这句英文主题的首字母恰好组成“BRICS”。

引发舆论关注的全素晚宴

刚刚结束的新德里金砖峰会，除了会场内的议程和各国领导人密集会晤，会场之外的细节花絮和周边消息同样引人注意。

近3万名安保人员、100多名突击队员，35条重点道路、11家重点酒店。这是印度为金砖峰会部署的安保力量。不过，更引发大众讨论的，却是峰会期间的一份晚宴菜单。

9月12日晚，印度为出席金砖峰会的各国领导人及贵宾准备了一场全素晚宴，从主菜到甜点均未出现肉类。

据《印度时报》报道，这场晚宴以印度地方风味为主，小米等杂粮是主打食材。主菜包含印度奶酪咖喱、羊肚菌料理、胡萝卜豆子咖喱、番茄汤、小米抓饭、甜菜根酸奶沙拉，以及多款印度特色面饼。报道称，餐食中也搭配了国际风味菜品，有番茄奶油通心粉、珍珠粟配菜豆、柑橘欧芹调味烤辣椒，还有焗蔬菜。甜点则有水果奶油配印度炸糖圈，以及桑葚牛奶布丁。

印度主要反对党国大党领导人帕万·赫拉9月13日在个人社交平台上贴出晚宴菜单。

正是这份全素菜单在印度国内引发了一些讨论。

印度反对党国大党领导人拉胡尔·甘地称“80%的印度人是非素食者”，并质疑为何未能在菜单中体现印度多元的饮食文化。他还指责莫迪政府将特定的饮食选择强加给外国政要。

莫迪政府驳斥了上述批评，认为提供全素菜单完全可以作为印度饮食传统的一种正当展示方式。印媒也强调这顿素食晚宴，并非为各国领导人及代表团们准备的唯一餐食。负责此次接待的各个酒店，根据代表团的饮食偏好制定了不同菜单。

新德里泰姬陵酒店行政总厨考希克·米斯拉接受《电讯报》采访时表示，为代表团专门设计了一份“印度友谊菜单”（India Friendship Menu），其中包括肉类菜肴。米斯拉说，“这是将食物作为友谊语言的一种方式，可以通过印度的香料、香草、花卉、地区传统以及家常风味向来访者介绍印度，同时也兼顾他们自身的饮食偏好。”

而从印度近期一系列官方晚宴来看，素食菜单已经变得越来越普遍。

据印度《第一邮报》（Firstpost）报道，今年5月印度为越南国家主席苏林举办的国宴全部采用素食菜单；2023年G20峰会的欢迎晚宴同样是全素食。并且，小米等杂粮谷物被频繁纳入印度对外接待的国宴菜单之中。

近年来，莫迪一直在大力推动印度的小米种植。他提出，小米价值不只在于营养，还具备气候适应性，能够保障小规模、边缘农户的生计。他呼吁农业科研人员努力提高这类营养谷物在印度粮食供给中的占比。

印度周刊《Open Magazine》‌在12日发文称，小米是数百万人的传统主食，长期在亚洲、非洲多地种植食用。联合国粮农组织称，小米耐高温、耗水少、可在贫瘠土壤生长。这恰好应对许多国家面临的粮食安全压力。文章认为，印度借这台以小米为主食材的“餐桌外交”传递了两层叙事：一是饮食文化传承，二是农业发展的未来。

峰会主题藏着“BRICS”缩写

印度将本届峰会的主题定为“构建韧性、创新、合作和可持续发展”，作为贯穿全年工作的四项优先事项。

复旦大学国际关系与公共事务学院教授、金砖国家组织联合研究院研究员朱杰进向澎湃新闻（www.thepaper.cn）分析表示，从此次金砖峰会在新德里的筹办思路来看，印度突出的考虑是尽量回避政治敏感议题。“反复强调的四大支柱——韧性、创新、合作和可持续发展，都属于政治敏感度很低，技术性很强的议题设置。”

而印度之所以采取这种策略，也与此前金砖外长会未能发表联合声明有关。

朱杰进指出，5月外长会议未能形成联合声明对印度而言是重要的警示。印度担心类似情况在领导人峰会上再次出现，尤其是在成员国之间仍存在一些复杂矛盾的情况下。

“如果峰会期间围绕政治和地区热点问题产生严重分歧，甚至导致领导人峰会宣言无法发表，对于作为主席国的印度而言是难以接受的。因此，印度希望通过减少政治敏感议题、突出经济和发展等领域的合作，尽可能避免分歧外溢，确保此次峰会能够形成成果。”朱杰进说。

据2026印度金砖峰会官网消息，金砖国家领导人在峰会期间通过了《新德里宣言》，文件明确了可持续增长、创新、经济合作、医疗卫生、能源以及人文交流等领域的关键优先事项。宣言还指出，“全球南方”是国际进步的重要贡献者，并确认金砖国家有意进一步巩固其在全球治理中的作用。

宣言对中东西亚地区紧张局势持续升级深表关切，呼吁各方保持最大限度的克制，避免采取任何可能进一步恶化局势的行动。中东国家虽然面临战火，但仍重视参加峰会，视本次峰会为经济外交的重要机遇。

王毅与俄罗斯外长、伊朗外长友好交流。

12日的金砖国家领导人会晤期间，伊朗与阿联酋的领导人罕见地举行会谈。据央视报道，伊阿领导人不仅就双边关系及共同关心的地区和国际问题进行了交流，还强调了支持缓和地区局势、推动冲突降级、维护地区稳定以及促进地区各国和平的重要性。

新加坡《联合早报》援引学者观点刊文称，联合宣言显示金砖的凝聚力增强，未来或在地区问题上更积极。

值得一提的是，峰会主题“构建韧性、创新、合作和可持续发展”（Building for Resilience, Innovation, Cooperation and Sustainability）的英文首字母相连也正是金砖的缩写“BRICS”。

麻省理工学院金砖实验室主任米哈埃拉·帕帕接受德国之声采访时将其称作“一种巧妙的重新诠释金砖的方式”，“让这个缩写代表一项共同使命，而不再仅仅是国家名称”。

耶鲁大学南亚研究讲师苏尚特·辛格则认为这句含义宽泛的口号，体现了东道主印度希望金砖峰会尽可能低调、保持中立的考量。“印度不想得罪俄罗斯和中国，但现实是，如今印度越来越向美国靠拢。印度并没有大力壮大金砖机制的意愿。”

12日的金砖国家领导人会晤期间，伊朗与阿联酋的领导人举行了会谈。

“30秒”和“50分钟”

对莫迪而言，峰会间隙的双边会晤价值，不亚于金砖集体会议本身。

当地时间12日下午，莫迪在个人社交平台上分享了一张同时与中俄领导人握手微笑的合影。《印度时报》称“这张照片凸显了在扩员后的金砖国家机制步入第三个十年之际，三位领导人之间的融洽情谊”。

此外，印度外长苏杰生13日晚在个人社交平台上也分享了一张同中、俄、伊朗等国外长的合影照片。

这样的高层互动在峰会开幕式上也有不少细节。

9月12日，金砖峰会首日，莫迪在现场欢迎赴印参会的各国领导人。值得一提的是，根据现场直播画面显示，在迎接中方领导人时，两人握手合影后并未立即走向会场。莫迪转身向习近平主席介绍起身后的峰会主题背景板，两人在红毯上驻足交谈约30秒。

在当天的开幕致辞上，据印媒报道，莫迪在演讲中途也曾与中方领导人有过短暂互动。到了13日峰会第二天，中俄印领导人三人在会场内的同框画面再次受到关注。

据新华社报道，当地时间12日下午，中印两国领导人在金砖国家领导人第十八次会晤期间举行会晤。习近平主席就推动中印关系行稳致远谈了4点看法。两国领导人坦诚深入交换意见，就中印要做伙伴达成重要共识。

事实上，就在此次会晤不久前，两国领导人均出席了8月31日至9月1日在比什凯克举行的上海合作组织峰会。不过，两人并未举行双边交流。按印媒当时的说法，新德里更倾向于将高规格会晤安排在印度国内，而不是在第三国举行，也不希望会晤仅仅停留于象征性的“做做样子”。

据《印度斯坦时报》13日报道，在新德里，双方会谈持续50多分钟，重点讨论了中印关系、边境和平、贸易、市场准入以及人文交流等议题。

中国国际问题研究院世界经济与发展所副所长、副研究员宁胜男向澎湃新闻表示，“中印关系目前已进入改善、回暖的轨道，两国领导人见面对中印关系来说，无论从外交关系还是战略层面来看，都具有里程碑意义。”但她同时强调，双边合作的实质性进展“最终还是要看印度有多大程度上愿意真正采取实际行动，改善同中国的关系，并更务实地衡量自身的国家利益。”

在与中方领导人会面前，莫迪已率先与俄总统普京在11日举行会谈。据路透社11日报道，俄印领导人同意深化两国长期关系，普京还在金砖国家工商论坛上呼吁“金砖国家应建立一个不受西方规则约束的全球增长新平台”。

《福布斯》杂志印度版称，同时接待中俄领导人参加金砖国家峰会，可以让印度将自身塑造为“能够同时与多方对手开展接触，却不完全倒向任何一方”的国家形象。美国广播公司（ABC）11日引述专家分析称，“印度希望通过加入一个‘非西方’集团来彰显其战略自主”。

作为本届金砖国家峰会主席国，印度在筹办过程中仍体现出其一贯的外交战略——在大国之间寻求平衡。

“在当前国际形势下，这一倾向更加突出”。朱杰进具体分析道，特朗普第二任期以来，美印之间的摩擦增多，美国对印度加征关税，以及特朗普政府与巴基斯坦关系的变化、中美关系出现改善等，都给印度带来了新的战略压力。

“过去印度虽然也强调战略自主和大国平衡，但总体上更加倾向于美国和西方。随着特朗普第二任期以来一系列新的变化，印度正进一步强化在其他大国之间保持平衡的外交取向。”他说。

值得一提的是，8月25日，中印在北京举行中印边界问题特别代表第25轮会谈；几乎同一时间，据新华社报道，当地时间8月24日，俄罗斯总统普京在莫斯科克里姆林宫会见来访的印度外交部长苏杰生。印度在北京处理对华关系，在莫斯科推进对俄关系，两条外交线几乎同步展开。