湖北
《秋分日同友人山行》-----明·钱月龄
羁愁暂摆作山行，秋日平分气转清。 溪影照人风已息，稻香沾袖雨初晴。
古今在眼青山色，岁序惊心白雁声。 更喜同游俱物表，搴芝坐石看云生。
9月23日迎来了秋天的第四个节气--秋分，“阴阳相半”，这时全球昼夜等长，也是秋天的中分点。秋分是一个过渡性季节，天气会逐渐的转凉，夜晚的温差更大，寒凉渐重，气候干燥，因此大家一定要注意顺应时令， 来调养好的身体，安稳过深秋。秋分是我国的传统节气，深受人们的重视，传统的习俗很多，吃秋菜、粘雀子嘴、竖蛋、 送秋牛、祭月节等， 节气美食当然也少不了。秋分将至，老话常说，“秋分吃三宝，不把医生找!”是哪“3宝”?滋阴健脾润肺，舒适过秋冬。 别不懂吃哟。
第一宝： 莲藕，老话常说“荷莲一身是宝，秋藕最补人”，秋天鲜藕正当季，新鲜又实惠不仅能能养阴清热、清心安神，还能健脾养胃、补益气血，滋润又降燥，预防秋燥，是秋分时节滋阴健脾润肺的佳品。
推荐菜谱【莲藕板栗烧鸡翅】 原料： 莲藕 板栗 鸡翅 姜片 料酒 生抽 葱花 油盐
制作过程：1. 烧热锅放入适量的油，将鸡翅正面朝下放进锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；
2. 烹入少许料酒和生抽翻炒均匀，加入适量的水，加入少许姜片炖煮；
3.放入准备好的莲藕块和板栗仁翻炒均匀， 加盖炖煮10分钟；
4. 炖煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后大火收汁，盛入钵中，撒上少许葱花即可。
第二宝： 玉米，秋天是丰收的季节，玉米正当季， 比起以白面和大米为原料的所有主食中，玉米的营养价值名列前茅，不仅能补充营养，提供饱腹感，还能调中健脾、利尿消肿的功效，是秋分时节的滋补佳品。
推荐菜谱【素炒三丁】原料： 水果玉米粒 毛豆米 红薯 水淀粉 油盐
制作过程：1. 烧锅开水，加入1小勺盐，将准备好的水果玉米粒、毛豆米和红薯丁放进锅中焯煮，煮至九成熟时捞出控干水分备用；
2. 烧热锅放入适量的油，将焯好的食材放入锅中翻炒几下；
3. 加入少许盐调味，翻炒均匀后再加入少许水淀粉勾芡即可。
第三宝： 鸡蛋，秋分时节，人们不仅会玩”竖蛋“的游戏，还会吃鸡蛋来给身体补充营养。 鸡蛋是”人类营养的宝库“， 具有健脑益智、补气宁心、养血安神、 护肝明目、提升免疫力等功效，尤其是蛋黄，更以滋阴润燥见长，特别适合秋天食养，赶走秋燥。
推荐菜谱【螃蟹蒸鸡蛋】 原料：鸡蛋 螃蟹 蒸鱼豉油 盐 橄榄油
制作过程：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；
2. 再加入适量的水，搅打均匀；
3. 将去掉壳后剁成两半，再去掉中间的杂质后摆放在碗中；
3. 将搅打好的鸡蛋液过滤倒入螃蟹碗中；
4. 将菜碗覆盖一层保鲜膜，避免水蒸气滴入； 将其放入电蒸锅中，大火蒸上15分钟将其蒸熟；
5. 蒸熟的菜碗拿出来， 倒入混合蒸鱼豉油和橄榄油的调味料即可。
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