上海
从跟随到开创
1976年5月24日，巴黎洲际酒店。
九名法国顶级评委蒙眼盲品，赤霞珠和霞多丽混在一起，波尔多名庄和纳帕谷新酒摆在同一排。结果出来：红白两组第一全是加州的。
法国人沉默了很久。
后来这件事被写进教科书，叫"巴黎审判"。它证明了一件事：美国人也可以酿出好葡萄酒。
五十年后，几乎同样的事发生在肯塔基。
2026年6月，美国肯塔基州谢尔比维尔。一批来自中国贵州的酒液，在波本桶里陈酿了足够久之后，被摆上国际威士忌大赛的评审台。
评委们并不深刻了解面前这款中国威士忌的工艺，但是他们知道，口感上，花果、酱香、橡木、焦糖层层铺开，前段温润、中段饱满、尾段酱香缓缓回返。体感上，入口柔和顺滑，饮后轻松舒适、不上头，是一种"满足威士忌的口感，超越威士忌的体感"。
TAG全球烈酒大赛给了它全场最佳和白金奖。洛杉矶烈酒大赛给了金奖。美国蒸馏酒协会给了白酒品类最佳。
这瓶酒叫"熵（SHANG）"。
它的国内版，叫国台·尚牌。9月12日，广州上市。
巴黎审判那年，纳帕谷才50来家酒庄。五十年后，纳帕产区近500家酒庄，顶级膜拜赤霞珠拍卖价已超过波尔多部分列级庄。
旧世界守着正统讲故事。新世界直接把故事换了主角。国产威士忌这道题，国台先交了卷。
就像天士力大健康产业投资集团董事局主席、国台数智酒业集团董事长闫凯境在发布会上说，"不在西方既定的版图里寻找角落，而是在产业地图上，画一条新的海岸线。"
把中国酱香装进波本桶
怎么画？闫凯境说得很透彻。尚牌的创新，成于"四大首创"。
一是大曲高温固态发酵打底，茅台镇海拔约400米，微生物宝库不可复制，开放式堆积+窖池厌氧双发酵，酱香骨架不是后期加进去的，是前面就长出来的；
二是酱酒初馏+铜制蒸馏器复馏，多次蒸馏，精取不同阶段的优质酒体，拿掉固态原酒里会跟桶香打架的杂味，留出威士忌需要的纯净与平衡；
三是陶坛和橡木桶双重陈藏，先回茅台镇陶坛沉淀酱香醇厚，再渡太平洋进肯塔基谢尔比维尔波本桶熟成，花果焦糖奶油进来，尾韵酱香回去；
四是国际专利风味平衡技术降杂醇。杂醇油1.13—2.00g/L，远低于国家标准要求(≤6g/)，含量显著低于苏格兰、日本、美国传统液态发酵威士忌至少39%以上，高的多达倍以上。
这份创新，始于风土的双向奔赴。一端茅台镇铸筋骨，一方不可复制的东方风骨；一端肯塔基塑肌理，世界级橡木桶集群把花果焦糖揉进去。太平洋两岸的风土，在时间里碰撞、交融、新生。
同场发布的还有轻工联《固态酿造谷物威士忌》团体标准（T/CNLIC 0246-2026），经专家组认定，标准整体达到"国际先进水平"。北京工商大学教授孙宝国表示，尚牌威士忌是这一标准的实践范本。
在海外，前期已上市的尚牌威士忌国际版"熵（SHANG）"，已经获得超十亿次的高度关注。
因市场反响较好，经销商谈判周期从通常的3-6个月缩短到1-2周。不少来自美国中部的本土白人盛赞这款中国烈酒，甚至表示"足以取代传统美国威士忌"。
开创这条无人走过的路，绝非偶然尝试，而是国台数十年产业积淀的必然结果。
作为政府授牌的茅台镇第二大酿酒企业，国台拥有五大生产基地、超 10 万吨年份基酒储备，开创性构建了酱香白酒智能酿造技术体系，将工匠经验转化为数字化标准，实现发
酵、风味、品质的全程可控。
国台已建成覆盖全国的深度分销网络，具备成熟的经销商合作体系与省区精细化运营能力；近年来更率先布局新营销、社群营销、即时零售等创新赛道，能够快速完成新品类的市场渗透与消费者精准触达。在产业纵深之外，国台积极参与行业标准建设，积累起广泛的行业影响力。
让这杯酒不只是能酿出来，还能送到该送到的人面前。
与此同时，天士力在质量管控、全球资源整合上的协同赋能，进一步为尚牌的品质标准与国际化布局提供助力。
国产威士忌2025年产量6万千升已超进口3.58万千升，规划产能30万千升将在2027—2028迎来洪峰。到时候能赢的，不会是最像苏格兰的那家，而是拥有自己品种、工艺、特色、与文化内涵的那家。
中国尚 世界享。这杯酒，才刚倒满。
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