老话讲“不时不食”,这是中国人传了上千年的饮食智慧,到什么时节,就该吃这个时节的食物。秋天从白露到霜降这三个月,燥气、凉气轮番找上门,吃水果更得讲究,都得跟着节气改变。
先说初秋,白露连着秋分,夏天的余热还没退干净,燥气先冒出来了。嗓子干得发哑,嘴唇都起皮,连喝两大杯水都不解渴。这时候吃水果的核心就一件事:润燥。
可以适当吃点梨。
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古代医书里写过,梨“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”,老辈人也常说:梨生吃清火、熟吃润养,吃过的人都懂。按现在的说法,梨的含水量足,膳食纤维又软和。生吃脆甜生津,对换季的嗓子干痒、嘴巴起皮很管用;要是蒸着吃、煮成梨水,性子会变得更温润,老人小孩喝着都舒服。
除了吃梨,葡萄也是润燥的好选择。
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很多人吃葡萄爱把皮剥得干干净净,其实连带点皮一起吃更好。应季的葡萄酸甜开胃,解腻又生津。葡萄皮里的花青素、白藜芦醇都是好东西,虽说日常吃吸收量有限,但总比直接浪费了强。秋天口干、没胃口的时候,吃一小串,清爽又解腻。
等秋分一过,寒露就来了,秋意就真的沉下来了。老辈人常说,秋天主“收”。这时候光润燥就不够了,得慢慢把肺气收住,把精气敛住,到了冬天才不容易闹毛病。
这时候吃点石榴,就很适合。
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传统中医里认为,石榴有生津止渴、涩肠固泻的作用,秋天吃正合适。别看剥着麻烦,它的维生素C含量比苹果、梨略高一些,汁水足,性子也平和。秋天总口干、肠胃容易不舒服的,吃上几颗,温和又舒坦。
还可以适当吃一些柿子。
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从中医来讲,柿子能清热润肺、健脾化痰;从营养角度看,熟透的柿子里β-胡萝卜素含量不低,对眼睛和皮肤都有好处。不过要记牢:没熟透的涩柿子别多吃,肠胃弱的人尽量别空腹大量吃,每天吃一个熟透的软柿子,就刚刚好。
等到霜降一过,霜气落下来,很快就入冬了。这时候再贪凉吃太多寒性的水果,就容易伤脾胃。得吃点温补的水果,给冬天的身子垫好底子。
这时候的鲜枣,是一个不错的选择。
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老话常说“一日吃三枣,终生不显老”,这话是夸张了点,但鲜枣的营养密度确实吓人:维生素C含量约243毫克/100克,是橙子的好几倍,钾、铁一样不少。重点是,鲜枣就这一阵子最好吃,过了霜降慢慢就下市了,时令水果从来都是不等人的。
还可以再吃一点桂圆。
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中医里讲桂圆能“开胃益脾,养血安神”,是秋末很温和的温补食材。它含糖高、含铁和多种微量元素,天冷吃几颗,身子心里都暖。怕冷的人,冬天前适量吃些桂圆,正是时候。
但注意:桂圆是温补,不是大补,几颗解解馋就好,别一把一把地吃,多了容易上火,血糖偏高的朋友更要少吃点。
其实老祖宗说的顺时养生,没那么复杂,就是跟着节气的变化,吃应季的食物,养好当下的身子,就是秋天最省事的养人方式。
下班顺路挑两斤应季水果,回家洗干净端上桌,一口鲜甜下肚,舒服又踏实。
你秋天必吃什么水果?评论区聊聊~
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