广西
刷到网友晒出一碗清汤寡水，并配文：「不知名的花煮鸡蛋，好奇怪」。
结果评论区一下炸了，广西网友集体坐不住——
这两广最高端的青菜！
在广西这个蔬菜2-3块钱一斤的地方，这个东西能卖3-5块一两！你就应该知道它的含金量！
弹幕也挺搞笑的：这菜是绿叶青菜里的香奈儿啊！你婆婆对你挺好的！
只能说，人不可貌相，美食亦如此！
给外地朋友科普下，广西人拿来打汤的这朵，是藤本夜来香，学名夜香花，萝藦科的，黄绿色小花，夜里才肯开，香气清幽不冲鼻。
有些地方叫夜来香、千里香。得说清楚，能吃的这个夜香花是藤本的，跟那种木本、有毒、只能看不能吃的观赏夜来香，完全是两码事。
它的花苞在含苞待放时最金贵，跟蛋花、瘦肉、鸡杂一滚，汤水清香得能鲜掉眉毛。
图/丢失了我
它还有个脾气，时令短。藤上得摘含苞欲放的才最好，开过头就老了。所以广西人吃它，吃的是那口当季的鲜，过季就得等明年。
高端的食材往往只需要最朴素的做法。
夜来香打汤， 主打一个清。
往往只需要最简单的瘦肉或鸡蛋，水煮滚下肉下蛋，水再次滚起，放入一小把夜来香，美味即成。 汤色清亮，喝下去喉咙里都是清甜味。
不需要你有多高超的厨艺，夜来香自会为你增彩。
图/懒洋洋
每个地方都根据自己的饮食特色有自己的专属夜来香伴侣。
玉林，不用说，肯定是肉蛋夜来香打汤最配。
肉蛋、夜来香都讲究一个鲜字，两个都是即便放进冰箱隔夜都不鲜的娇贵食材。
图/猪大神
讲究点的加金针菇、肉丸，广式冬瓜盅里也少不了一把夜香花提味。
还有网友给出了独家吃法：加草菇肉片；拿来炒鸡蛋， 花香裹着蛋香，下饭得很；加瘦肉豆腐.....评论区交出你们独家配方吧。
嘴刁的大美食家蔡澜给出了更精致的做法——
把肉末剁碎，填进花里再打汤。
一个字，绝。
当然，我们家常做法就已经很美味了。
不过不管怎么煮，这碗汤都逃不出“清汤寡水”这个词。
有广西网友说，之前整了一碗给浙江老板喝，老板说：太淡了。
但是！本地人告诉你，清汤寡水才是精髓！
唉，要怎么才能说得清，广西的青菜打汤，讲究的就是个鲜和清。
图/好大一盆菜
广西人嘴上常说不吃肉也要吃青菜，这朵花就是青菜里的顶配。
建议来广西玩的外地朋友，别光盯着螺蛳粉，让本地朋友给你炖一碗夜香花汤，喝完你就懂，什么叫清汤寡水，也能鲜到上头。
我看评论区有网友给出打汤王者排行，这都是和夜来香一样，最朴素的做法，最寡淡的卖相，却有着最“鲜甜”的滋味——
网友总结到位，广西人吃饭，图的就是一个鲜！你最爱哪款青菜汤？？
= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
你最爱哪款青菜汤？
评论区聊起来，能发图就发图！
图/疯吹瘦隐
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