浙江
看到土圞儿的名字时我是懵的，圞（luán）这个字放在 word文档里，至少也得放大到二号字，才能看清楚写得是个啥。虽还比不上面的（biáng），但也属于字中毛线团，看不清、理还乱。
土圞儿（Apios fortunei ）的花也是看不清、理还乱。6-8月开花，花小，是清新的淡绿色+淡粉色配色。它的花朵不似一般蝶形花科植物两侧对称，花瓣、花蕊扭作一团，倒是有些像西洋乐器圆号、小号了。
咱也不多用文字解说了，费劲，直接看图吧。
土圞儿在南方省份广布，但我没在杭州和省内见过，是前段时间在江苏拍的它。在西藏林芝我还拍到过蕨丛土圞儿（Apios delavayi var. pteridietorum），它花朵左右对称，两枚旗瓣组成一个兜帽，罩住螺旋状内卷的花蕊，结构也十分有趣。
↑以上两图为蕨丛土圞儿
《中国植物志》中还记载，土圞儿一名源于《救荒本草》，其块根含淀粉，味甜可食，可提制淀粉或作酿酒原料。“圞”字的意思同“团”，说的就是它地下那一窝球状块根。
↑马铃薯、土圞儿、黄独的对比
据学者梦冰项在《中国马铃薯历史札记》中考据，古籍里的“土芋”“香芋”“土豆”“落花生”，指的其实都是土圞儿，不同时代叫法不同。明代诗人徐渭有诗《土豆》：
榛实软不及，菰根旨定雌。
吴沙花落子，蜀国叶蹲鸱。
配茗人犹未，随羞箸似知。
娇颦非不赏，憔悴浣纱时。
许多人认为这是马铃薯进入中国的早期记载，但文章引用明清时期徐光启和汪灏的文献驳斥：
（香芋）形如土豆，味甘美。土芋一名土豆，一名黄独，蔓生，叶如豆，根圆如鸡卵，肉白皮黄，可灰汁煮食，亦可蒸食。又煮芋汁洗腻衣，洁白如玉。
——明徐光启《农政全书》
香芋：原香芋。形如土豆而味甘美，煮熟可下茶。增《种芋法》：香芋皮黄肉白，茎叶如扁豆而细。又有引蔓开花，花落即生，名之曰落花生。皆嘉定有之。
土芋：原《本草》土芋。一名土豆，一名土卵，一名黄独。蔓生，叶如豆，根圆如卵，肉白皮黄，可灰汁煮食，亦可蒸食。解诸药毒。生研水服，吐出恶物。
——清汪灏《御定佩文斋广群芳谱》
显然，茎叶如扁豆而细、引蔓开花等特征不可能指今天的土豆（马铃薯）。另据作者考据，土圞儿在江浙一带一度有成规模的人工栽培，属于地方土特产。直到民国时期，从美洲传入的马铃薯（Solanum tuberosum）广为种植后，土豆这个名字才被它占了去。
现如今，别说吃上土圞儿了，连野生植株我都没在杭州见过。
参考文献
[1]梦冰项.中国马铃薯历史札记[J].Modern Linguistics, 2018, 06(02):342-377.DOI:10.12677/ml.2018.62039.
作者 ：蒋某人
图片：蒋某人
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