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导读
中秋节马上就要到了，为了能够让大家感受到中秋的氛围，最近家里的伙食水平，我也开始慢慢提高，比如增加了饭后水果。
作为一个江西人，一日三餐自然还是喜欢吃辣一点，尤其是下饭一点的菜肴，但如今家里有小孩，吃的也没有以前辣了。
最近我将自己一家三口的拮据晚餐，发在了社交平台上，配了一句：“江西一家三口的拮据晚餐，简单吃点。”
没想到这个普通的动态，居然会在第二天我打开之后彻底震惊了，点赞过千，评论更是超过了三千，彻底火了。
不少网友看后觉得愤愤不平，开始吐槽道：“哪里拮据了？比我家吃的都好。”底下跟了几百条回复，基本上都是吐槽的。
这让我真是大感意外，在我眼里，确实只是一桌再普通不过的家常饭，到底有什么菜呢，一起来看看吧。
第一道：香菜小炒牛肉。
这个菜就是网友们争议最大的一道菜，有网友表示都吃上牛肉了，还说饭菜拮据，这不是明摆着炫耀吗，真是太过分了。
但是在我们江西，不管是午餐，还是晚餐，家里炒个牛肉是非常正常的现象，这个牛肉是在菜市场买的新鲜牛肉。
炒的时候除了放辣椒进去，还放了少许香菜进去，总计的这道菜成本大概在20块钱左右，吃的香辣美味，非常下饭，全家人都爱吃。
第二道：火腿青椒炒蛋。
家里有孩子，但是孩子们不太喜欢吃很辣的菜，于是我就去超市买了一些辣味很低的青椒回来，将青椒切片。
接着将两个鸡蛋打散，将火腿切片备用，锅中放入少许油，先将鸡蛋煎制金黄色，然后再放入火腿炒一下，最后放入青椒，加入少许盐，少许蚝油，味精调味即可。
这样一道菜说实话就是我们农村很常见的家常菜，家家户户都经常吃，更关键的是这个非常下饭，孩子能够连续吃下两碗饭。
第三道：莲藕炖筒骨。
江西是鱼米之乡，境内河流湖泊众多，至于莲藕更是非常多，所以经常在大街上或者菜市场可以看到一两块钱的莲藕，买一个大的，大概也就一块钱左右。
先将莲藕去皮，切块备用，接着将猪骨头放入锅中大火闷煮，加足量开水，大火烧开后放入莲藕，然后开始转小火慢炖。
出锅前放入少许盐，这样做出来的莲藕汤色浓白，藕块粉糯，筷子一戳就透，孩子抱着碗喝汤，吸溜吸溜的，喝的可起劲了。
第四道：蒜蓉炒苋菜。
我记得以前小时候，只有春天才有苋菜，但是如今种植技术发达，虽然马上就到中秋了，但是超市，菜市场苋菜到处都是。
苋菜想要炒的好吃，火候一定要把握好，先将蒜末切碎，这种锅中放入少许油，将蒜头煎出香味，再放入沥干水分的咸菜，大火爆炒。
苋菜一遇热就塌，汤汁很快渗出来，这时候加盐，再把剩下的一半蒜末撒进去，翻两下就出锅，吃起来非常的美味。
我们家的晚餐，四道菜，有荤有素，有汤有炒，非常的普通，甚至可以说是拮据生活了，但是摆在一起确实显得热闹非凡。
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