河南
全媒体记者 魏海洋报道 人间烟火藏文脉，一城风味见传承。特色餐饮既是城市烟火底色，更是承载地域文化、彰显城市气质的鲜活名片。近日，开封本土特色餐饮标杆品牌宋都禾源凭借深厚的文化积淀、精湛的传承技艺与严苛的品质把控，成功获评“中华源字号”四星级企业品牌。
作为全市首个获此殊荣的餐饮品牌，宋都禾源不仅为消费者甄选正宗地道的开封灌汤包树立起标准化、专业化的文旅消费标杆，更补齐了我市特色餐饮源字号品牌建设短板，为古城传统美食品牌化、标准化、文旅融合化高质量发展注入强劲动能。
据悉，“中华源字号”是国内含金量极高的特色品牌权威认证，致力于发掘地域特色品牌、守护传统匠心技艺、延续本土文脉根基，赋能老字号、本土特色品牌传承创新发展。本次评定严格依据国家级团体标准《中国起源地品牌通用评定标准》（T/OTOP 1019—2023）开展，评定体系科学规范、考核维度全面系统，是衡量地域特色品牌综合实力、文化底蕴与品质水准的权威标尺。
评定过程中，专家组秉持严谨细致、客观公正的原则，深入宋都禾源中央厨房生产基地及各直营门店实地踏勘、现场核验、综合考评。考评范围涵盖品牌文史底蕴、非遗技艺传承体系、全链条食材溯源台账、标准化食品安全管控机制、品牌发展积淀与市场口碑等核心指标。通过逐项量化打分、全方位综合研判，最终认定宋都禾源各项标准全部达标，顺利获评“中华源字号”四星级企业品牌。
据悉，宋都禾源扎根开封沃土、坚守匠心传承，是开封豫菜文化与汤包技艺的典型传承载体。品牌名号自带浓郁宋韵风情，“宋都”二字溯源北宋东京汴梁千年文脉，承载着古城源远流长的饮食文化底蕴；“禾源”寓意黄河沃土、五谷本源，彰显品牌恪守豫菜本源、坚守食材本味、匠心传承古法风味的初心坚守。
此次获评“中华源字号”四星级企业品牌，是行业权威与市场大众对宋都禾源技艺传承、食安治理、文化积淀的双重认可与高度褒奖。宋都禾源相关负责人表示，今后将充分发挥本土餐饮标杆示范引领作用，深耕品质、精研技艺、传承宋味、规范经营，持续擦亮开封灌汤包金字招牌，助力开封特色餐饮走出古城、绽放光彩。
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