北京
9月17日，抖音生活服务自助餐面包甜点行业峰会在杭州举行。峰会以“聚势同行·焙增无界”为主题，邀请平台业务负责人、内容创作者与自助餐、烘焙及甜品商家共聚，围绕品类趋势、内容营销、货架经营与服务体验等层面，探讨自助餐和面包甜点两大品类在当下的经营特色与增长趋势。
数据显示，2026年1月至8月，自助餐、面包甜点两大品类入驻商家同比增长三成以上，更多实体商家通过线上经营拓展生意增量。抖音生活服务KA自助餐与面包甜点行业负责人张宇航介绍，整体来看，自助餐支付订单数同比增长108%，面包甜点同比增长32%，两大品类在平台上的渗透率不断加深。
（抖音生活服务KA自助餐与面包甜点行业负责人张宇航与品牌商家交流）
抖音生活服务KA餐饮行业运营负责人陈杞飞分享了最新行业洞察，更多用户正在走进抖音消费，“爱看爱搜也爱买”：2026年1月至8月，自助餐搜索量同比增长155%、面包甜点同比增长82%，搜索正成为商家抖音生意增长的强引擎；用户“人均花得更多也买得更多”，消费人群持续年轻化，18-40岁用户已成为生活服务交易贡献的中坚力量，Z世代逐渐成长为相关品类消费主力；与此同时，高线城市增速更快，下沉市场同步释放巨大潜力。消费节奏上，“周末是主力、周中增量大”成为突出特征，自助餐、面包甜点两大品类周末团购核销率分别较周中提升7.6百分点和6.3百分点。
抖音全域经营正持续升级，线上线下整合营销，为“商品更爆、经营更优”的长效经营提供了更多可能性。例如今年暑期，一自助餐品牌抓住“开海季限定”稀缺感，用平台“短视频、推荐、搜索、直播”工具完成内容破圈与交易闭环，带动海鲜单品GMV突破800万；一面包甜点品牌则在七夕节点通过爆品打造和短视频、直播双轮驱动，实现七夕单日视频支付超500万。
（抖音生活服务KA餐饮行业运营负责人陈杞飞分享行业洞察）
同时，作为货架场增长的新变量——抖省省APP，也在峰会现场呈现了最新数据。今年三季度相较一季度，抖省省自助餐、面包甜点行业动销商家数增长2.3倍，支付订单量增长15倍，支付GMV增长12.3倍，“省”的背后是行业的持续增长与用户不断复购的消费体验。
抖音生活服务服务体验与治理餐饮体验负责人王文远则围绕两大品类分享了平台治理的最新进展。平台通过“商家体验中心”与“安心吃”权益，推动商品真实与到店、用餐、售后等体验标准化，建立反馈闭环机制。数据显示，使用“安心吃”权益的相关商家，商品详情页访问率提升2.2%，投诉率降低18.7%。
面对消费者精细化需求，商家的增长逻辑已从“有流量就有生意”转向“谁能更快被理解、更容易被选择”。峰会围绕自助餐“值”如何被感知、面包甜点“新”如何变流行的共性挑战进一步展开探讨，达人和内容营销的精细化运营策略，成为行业共识的解决路径之一。
（抖音生活服务自助餐面包甜点行业峰会现场）
峰会下半场，多位内容创作者与品牌代表分享了真实经验。千万粉达人张之助揭秘了“明星超头如何助力品牌长效经营”；东盛炭烤自助料理品牌副总裁廖志宇带来“炭火之上的数字燎原”，探讨了与抖音的双向奔赴；尹三顺自助烤肉品牌创始人尹玲分享了“从门店升级到全域爆发”的品牌增长新路径；鲜芋仙首席营销官Roger则围绕“传承经典焕新流量”，讲述国际连锁品牌与抖音携手共创的爆品新范式。
峰会还设置了圆桌对话与颁奖环节，多位品牌商家代表现场交流经营经验。平台表示，将持续助力自助餐与面包甜点商家深化内容与货架协同经营，推动线上精细运营与线下服务体验升级，在行业趋势、体系营销与全域经营的协同下，把一次次流量变成长期生意，助力商家实现长效增长。
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