看懂饮料上的“ABCD”，选饮料不再靠猜——《现制饮料营养选择标识规范》科普解读

“多喝白开水，少喝含糖饮料。”这不是家长唠叨，而是国家卫生健康委主任雷海潮在2026年9月14日国务院新闻办公室“开局起步‘十五五’”系列主题新闻发布会上发出的公开呼吁。他还提醒，糖的摄入量要控制在每人每天25克以下。为了咱老百姓的吃喝健康，国家真是操碎了心。

可问题来了：奶茶、咖啡、果汁、预包装饮料琳琅满目，消费者到底该怎么选？答案就藏在一个小小的“营养选择”标识里。

2025年12月18日，中国营养学会发布并实施团体标准《现制饮料营养选择标识规范》（T/CNSS 045-2025）。这个标准用营养指标给饮料做综合分类，再用A、B、C、D“营养选择”标识标注出来。目的很简单：让消费者快速看懂不同产品中糖、脂肪等指标的总体差异，更容易选到更低糖、低脂的饮料。

一、A、B、C、D到底看什么？

评定一杯饮料的“营养选择”分类，主要看四项指标：

1.糖

2.饱和脂肪

3.反式脂肪

4.甜味剂的使用情况

最终分类采用一个很形象的原则——“短板原则”：四项指标里，哪一项最不推荐，就按那一项定最终分类。就像木桶能装多少水，取决于最短的那块木板。也就是说，一杯饮料不能只看“糖多不多”，还要看脂肪和甜味剂等综合情况。

总体来看：

A类：糖和饱和脂肪等含量最低，优先推荐；

B类：推荐程度次于A类；

C类：推荐程度继续降低；

D类：糖和（或）饱和脂肪等含量最高，推荐程度最低。

从A到D，推荐程度逐类降低。A类是优先推荐。

举个例子：某款饮料的糖分类为C类，饱和脂肪符合B类，反式脂肪和甜味剂符合A类。因为“短板原则”，最低的类别是C，所以这款饮料总体类别就是C类。

二、“营养选择”标识长什么样？

“营养选择”标识由四个色块和对应的A、B、C、D字母构成。代表当前分类的字母和色块会被放大突出，让人一眼就能看到这杯饮料属于哪一类。

标识的颜色、透明度、元素位置和大小都不能随意更改，以保证消费者看得清楚、认得准确。

按类别，标识分为A、B、C、D四类样式；按使用形式，又分为全标识、简易标识和解释标识。一般情况下使用全标识；如果页面空间不够，可以使用简易标识，同时需要搭配解释款标识作为说明。

三、哪些地方能看到“营养选择”？

目前，越来越多商家开始采用“营养选择”标识，包括现制奶茶、咖啡、预包装饮料、电商平台、线下超市企业等。

它可以用在：

饮料包装；

菜单；

线上点单程序；

线下货架；

产品营养信息宣传展示等线上或线下场景。

也就是说，以后你点奶茶、买咖啡、逛超市、刷电商平台时，都可能看到这个A、B、C、D标识。

四、消费者最关心的8个问题

Q1：A、B类更被推荐，可以随便喝吗？不是。虽然A、B类饮料含糖、饱和脂肪、反式脂肪酸较少，但不等于可以无限量喝。还要看总热量、整体饮食和运动情况。

Q2：我点“不另外加糖”，就一定是A类吗？不一定。A类要求糖≤0.5g/100mL、饱和脂肪≤0.75g/100mL、反式脂肪酸≤0.3g/100mL，而且不得使用任何甜味剂。原料本身可能含糖，奶盖、奶油、基底乳等也可能让饱和脂肪或反式脂肪偏高。

Q3：看到D类，是不是就不能喝了？不是。D类饮料含有的糖、饱和脂肪等较其他类别高，不推荐作为经常选用的饮料。但控制份量、降低频率，偶尔喝也可以。日常选择，更推荐A、B类。

Q4：为什么用了甜味剂就不能评A？从长远看，甜味剂对控制体重并没有帮助，甚至还可能有一些潜在不良影响，如增加成人患2型糖尿病、心血管疾病及死亡的风险。并且不利于培养清淡口味的饮食习惯。因此标准规定，A类不使用甜味剂。

Q5：同一杯奶茶，选不同甜度，标识会变吗？可能会。因规格、甜度、温度、小料等不同，营养选择类别可能不同。线上点单时，标识应实时变化。

Q6：这些数据准不准？糖、饱和脂肪、反式脂肪酸可分别用国家标准方法检测，也可基于配方和原料计算，优先使用实验室检测数据。手工制备的饮料可能存在一定误差，商家在检测和标注时应考虑其稳定性，并做好充分说明。

Q7：儿童青少年怎么选？标识适用于健康人群的选择参考，儿童青少年更应该选择A、B类的饮料。

Q8：除饮料以外的其他食品，有ABCD标识吗？国内有包括中国营养学会、国家食品安全风险评估中心、上海市疾病预防控制中心等在内的不同团队，都在研究适用于饮料以外食品的ABCD分级标识。相信不久后，更多食品上将出现该标识，助力消费者选择适合自己的食品。

五、记住三句话

第一，白开水永远是最佳选择。

第二，如果喝饮料，先看“营养选择”标识：A、B优先，C适量，D偶尔。

第三，每天糖摄入量尽量控制在25克以下。

“营养选择”标识不是禁令，而是一个消费者看得懂的饮料选择助手。它帮你在琳琅满目的饮料面前，更快做出更适合自己的选择。

（来源：中国营养学会）

来源：新华网