全国首批系统化推进“食安哨兵”监督模式，重庆一批骑手获物资激励

重庆市巴南区市场监督管理局与美团签署网络餐饮食品安全共治合作备忘录。图源 李健

9月20日，重庆市巴南区市场监督管理局与美团签署网络餐饮食品安全共治合作备忘录，系统推进骑手“食安哨兵”监督模式。双方将平台风险识别、骑手一线采集与监管部门核查处置进一步衔接，并为参与食品安全监督的骑手提供平台奖励和实用物资双重激励，推动网络餐饮风险早发现、快核查、实处置。

根据合作备忘录，双方还将围绕食安监督员队伍建设、数字食安服务站、“阳光厨房”、常态化数据比对、失信联合惩戒和黑灰产联合打击等工作建立常态化机制。平台掌握的商家线上信息与骑手看到的门店现场情况相互交叉验证，为消费者的网络餐饮食品安全增加一道动态核查环节。

“食安哨兵”定向巡检门店 骑手补充一线信息

每天进出餐饮门店、穿行街巷的外卖骑手，能够直接接触门店环境、营业状态等一线信息。过去，骑手主要在取餐、配送过程中自主发现问题，再通过骑手“随手拍”等入口报送。2026年，美团新增“食安哨兵”系统性派发采集任务功能，在重庆等全国首批试点地区开展骑手巡检，将监督拓展为“骑手主动发掘”与“平台定向派发”融合模式。

美团向骑手定向派发采集任务功能相关页面。图源 美团

在“食安哨兵”模式下，美团结合投诉信息和风险研判，圈选需要进一步核查的商家，向附近骑手定向派发采集任务。骑手可根据自身情况自愿领取，在12小时内回传门店位置、门脸、周边环境和营业状态等所需信息。在跑单过程中自主发现食品安全风险，骑手也可随时报送，经核验后获得平台奖励。

美团收到信息后进行审核核验，对确认存在经营异常的商家按平台规则处理。遇到涉嫌违法、危及消费者食品安全的线索，平台将及时报送市场监管部门依法核查处置。任务派发、现场采集、平台核验和报送监管依次衔接，骑手发现的风险由此能够进入后续调查和处理环节。

重庆是全国首批系统化推进骑手参与商家食品安全巡检的地区之一，参与者以党员骑手、先锋骑手等稳定跑单骑手为主。截至目前，美团“食安哨兵”共治模式已针对全国24万家商家下发骑手采集任务，骑手反馈超过12万家商家信息，推动治理商家超过3万家。在重庆，美团“食安哨兵”机制已对1.8万家商家下发骑手采集任务，推动治理问题商家超过2000家。

平台奖励叠加实用物资 骑手成为系统性社会共治的关键环节

此次合作，为骑手参与食品安全监督增加了更直观的反馈。美团对审核通过的巡检任务和有效线索给予平台奖励；巴南区市场监管部门则将来源合规、经食品安全监督抽检合格、储存完好且在保质期内的大米、食用植物油、调味品等民生食品作为激励物资。两类激励相结合，鼓励骑手在自愿参与、不影响正常配送的前提下，发挥熟悉门店和配送场景的优势，参与食安共治。

“任务不复杂，都是顺路的门店，拍几张照片上传就行，还有奖励，跑单间隙顺手就做了。”一名参与试点的骑手说，任务与跑单路线结合，降低了骑手参与门槛，专项激励则补偿骑手拍摄、上传信息所付出的时间。

签约仪式上，巴南区市场监管局与美团还明确了数字食安服务站、“阳光厨房”、常态化数据比对、失信联合惩戒和黑灰产联合打击等合作内容。巴南区市场监管局、巴南区“小个专”及网约配送行业党委还联合美团开展网约配送“双站长”站点爱心捐赠，向一线网约配送员赠送中秋慰问物资。

巴南区市场监管局有关负责人表示，此次合作将进一步压实平台主体责任，发挥骑手参与共治的作用，守护群众“舌尖上的安全”。美团公司代表表示，将以此次签约为契机，严格落实平台主体责任，严把商家准入关口，推动政府监管、平台治理、商家自律和骑手监督相互衔接。

2026年4月，美团发布“放心外卖十大举措”，围绕商家准入、透明经营和多方共治完善食品安全治理，并已与全国30余个地区的市场监管部门签署食品安全合作协议。此次巴南区与美团签约，将政企共治、“食安哨兵”和骑手双重激励结合起来，让食品安全线索从发现、核验到处置前后接续，为消费者提供更全面的网络餐饮食品安全保障。

上游新闻 涂源