“甲醛白菜”之后，又来“硫磺熏笋”，还能放心吃口菜吗？

上个月，“甲醛白菜”那事儿，大家还记得吗？

当初曝光这件事的博主“渔猎齐哥”，最近又扒出了广东清远的硫磺熏笋窝点。

9月18日，他发布暗访视频。当天，清远市市场监管局就通报，视频反映情况属实。

自己掏钱，冒着风险，追货车、钻山林、送样检测，公子打心里佩服这样的人。

但看完这次暗访，除了佩服，还有一个问题堵在心里：硫磺熏笋，二十多年前就被曝光过。怎么到了今天，还得靠一个博主冒险去查？

01

这事儿得从7月份说起。

据齐哥介绍，当时有粉丝私信他，说广东清远英德那边，有人拿硫磺熏竹笋，还往外地卖。

他没有急着曝光，因为一条私信算不上实锤，得有证据。

8月，他将粉丝搞到的可疑竹笋样品送检，查出二氧化硫含量“超级高”。但仅凭有手上的样品检测还不够，究竟是在哪里、怎么加工的，还得拿到现场证据。

9月15日，齐哥一行抵达广东肇庆，连夜开车赶往清远，跟着两辆运笋的货车，一路追到英德，摸清了货车停靠的大致范围。

车越开越偏，土路通向山里，跟近了容易被发现，跟丢了就白费功夫。

第二天，他们先放无人机探路，果然拍到了山沟里的加工棚，还有不断冒出的白烟。

随后，一行人冒雨从后山树林绕过去，压低声音，关掉强光手电，一点点靠近。

还没走到跟前，刺鼻的气味就先扑了过来。

窝点简陋得很，一个防雨棚，地上堆着塑料筐和印有“食品添加剂 硫磺”字样的袋子。竹笋被篷布捂得严严实实，白烟却仍从缝隙里往外窜。

齐哥后来回忆，气味刺鼻得让他的呼吸道非常难受。

据他们调查，这些窝点白天收笋，傍晚运货，晚上熏制，第二天早上掀布、装袋。量大的时候，直接用大挂车往外拉。

一夜过去，笋就能出货。

9月17日，团队继续跟踪从清远另一处作坊驶出的货车，想查清这批笋最终卖到哪里。其中一辆车疑似准备发往湖北荆州，却在途中跟丢了。

齐哥怀疑，对方可能察觉到了跟踪。

货物一旦流入市场，后面想要取证就难了。他担心证据就这样没了，当即就报警了，交由警方顺着现有的线索追查这批货物的去向。

英德那个窝点也同步报了警，人已经跑了，但货物还在。

9月18日，这条暗访视频发了出来。当天中午，清远市市场监管局通报，已查封违法加工原料及产品，相关人员已被依法采取措施，同时追查涉事竹笋流向，在全市开展排查。

齐哥视频里，装满硫磺的那一辆车，在湖北、湖南、广东相关部门的合作下，成功截获，没有流入市场。

02

这些竹笋，到底出了什么问题？

视频里，齐哥撕开样品的双层密封袋，刚凑近，就被熏得往后躲，直言气味刺鼻，竹笋不能吃。

据他披露的检测结果，样品二氧化硫残留量达到4860毫克每公斤。

这个数字是什么概念？

国家标准规定，二氧化硫残留量不得超过200毫克每公斤，4860是这个限量的24倍多。

但这还只是拿干制蔬菜的标准作比较，鲜笋不在硫磺允许使用的食品范围内，本来就不能拿硫磺来熏。

眼前这些笋，已经被熏到拆袋都让人难以靠近。拿这样的东西往外卖，消费者的健康谁来负责？

齐哥还说，窝点旁边的树木很多都被熏死了，工人打包的时候特意用双层袋子，内层套上塑料膜密封，为的就是让二氧化硫充分渗进笋肉里。

这些商贩为什么还要这么干？

答案就一个字，钱。

正常腌制加工要好几天，用硫磺熏，一晚上就能搞定。而且熏过的竹笋颜色更白、卖相更好，还能存放很久，甚至可达一年。

时间省了，成本降了，卖相好了，保质期也长了。说白了，就是拿消费者的健康，来换自己口袋里的利润。

03

更让人窝火的是，这套做法20年前就被曝光过！

2003年，就有报道揭露湖北荆州一些作坊用硫磺、烧碱、双氧水加工竹笋。2015年，广西来宾一对表姐妹用硫磺熏制万余斤竹笋，最终获刑。

二十多年过去，窝点一个接一个被查，老问题却一直重复出现。

为什么屡禁不止？

有人说，窝点藏在山里，位置隐蔽，难发现，是监管盲区。

这确实增加了检查的难度。但窝点藏得深，收笋、运输、销售这些环节，也都藏得住吗？

按齐哥的披露，窝点旁边有房屋，现场有烟、有刺鼻气味，货车来回进出，这些都是线索。

一个自媒体博主，靠一台无人机就能找到的地方，专门负责食品安全的监管部门，日常巡查发现不了？

说白了，不是发现不了，是有没有用心去找。

齐哥值得敬佩。他有勇气，也有行动力，做了很多人想做但做不到的事。可一个团队能追几辆车，跑多少座山？这次能平安取证，也不代表每次暗访都能顺利脱身。

食品安全，不能靠几个勇敢的人冒险兜底。

清远的通报里说“举一反三”“全面深入排查”，这些话我们听过很多次了，希望这次不只是说说。

接下来我们更想看到具体的结果，已经运走的问题笋，去了哪里，追回了多少？接货的商家有哪些，后续加工和销售的情况查清了没有？当地还有没有同样的窝点，怎样防止它们换个地方继续干？

处罚更要到位，处罚就得让他们得不偿失，不能赚了黑心钱，交点罚款还有得剩。

除了消费者，这次被坑得最惨的，是当地那些老老实实做生意的人。麻竹笋是当地重要的农业支柱产业，17万乡亲靠它养家糊口，以后谁还敢买清远的竹笋？甚至连竹笋都不买了。

最后，还是要向渔猎齐哥致敬，这样的人，越多越好。但更希望的是，下一次，不需要他出手。