重庆
国庆来到重庆，观山城高低错落的城市风景，逛完大街小巷，总要找一顿地道美食，接住整趟旅途的情绪。很多人来重庆直奔火锅，可属于这座城市的特色美味还有烤鱼味道。
沈姐烤鱼，是沙坪坝区非物质文化遗产，靠着实打实的手艺，留存住重庆烤鱼原本的模样，也成为一代又一代人刻在记忆里的味道。不少在重庆读书的学生、老食客，在校的时候就经常来吃，时隔多年再回来，依旧会惦记这一口熟悉的香气。对很多人来说，吃的不只是鱼，更是一份沉淀下来的味觉回忆。
沈姐烤鱼始终坚持活鱼现烤，鱼都是到店之后才现点现处理，不会用存放的食材应付客人。经过传统炭火烘烤，鱼皮烤得焦香带脆，鱼肉还保留着细嫩的汁水，配合着沈姐烤鱼的不同浇头，香气直接散开，这就是老重庆江湖菜，该有的烟火质感。
这么多年，“非遗”沈姐烤鱼守住的不是花哨的噱头，是烤鱼的老味道。麻和辣不会尖锐刺激，香料的香气层层铺开，配菜泡在汤汁里面越煮越入味。就算是外地过来旅游的朋友，也可以选择一鱼两吃，香辣搭配蒜蓉，一桌兼顾爱吃辣和不吃辣的人，同行出游聚餐会很合适 。
沈姐烤鱼总店，坐落在沙坪坝，同时品牌开设了多家门店，来重庆游玩，不用专门绕远路，就近就可以找到门店就餐，给旅途减少奔波的麻烦。
国庆出游，旅行不止是打卡景点。吃到一口有传承、有本地人情怀的美食。来重庆，把沈姐烤鱼写进你的美食攻略，在热热闹闹的烟火气当中，感受属于山城独有的风味，留下一份实实在在的巴渝记忆。
重庆地标特色美食 沈姐烤鱼
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