湖北
随着年龄的增长，人体的抵抗力和免疫力逐渐下降，很容易受到疾病的侵袭，尤其是秋季节向寒冬过渡时期，一定要注意调养好身体，增强老年人的抵抗力和免疫力。 老话说， “一场秋雨一场凉”， 秋风起，天气凉，早晚温差一天比一天大,不少中老年朋友总觉得没力气、抵抗力也跟着降，这时一定要注意适量运动，注意保暖， 还是滋补好身体。提到青霉素，我们都知道它是抗生素的一种，具有抗菌、消炎和提升免疫调节作用，能够帮助人体远离疾病。日常餐桌上有些蔬菜也被称为“天然青霉素”， 建议中老年人朋友隔二三天吃一次， 有助于身体健康少生病。 下面就给大家分享3种适合自带青霉素的菜，不妨多做给家里老人吃几次吧， 能清病毒、强免疫，身体棒棒过秋冬。
第一样：洋葱，它被称为“天然抗生素” ，被誉为“菜中皇后”，不仅营养价值丰富，还具有抗寒杀菌、预防感冒的奇效。切开洋葱时刺鼻的气味来自硫化物家族，这些活性物质能干扰细菌代谢过程，对具有抗炎、解体、杀菌的作用，常吃可提高身体免疫力，减少疾病。洋葱和牛肉是黄金搭配，牛肉是补充优质蛋白质的来源之一，还有助于补气血， 强强联手， 提高菜肴的口感和营养价值， 是秋季餐桌上常见的一道抗菌菜。
推荐菜谱【洋葱炒牛肉丝】 原料： 洋葱 牛里脊肉 胡萝卜 淀粉 料酒 生抽 葱花 油盐
制作过程：1. 将牛里脊肉切成细丝后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟；
2. 烧热锅放入少许油，将腌制好的牛肉丝放进锅中翻炒至变色，先盛出来；
3. 锅中放入少许油，将洋葱丝放进锅中煸炒香；
4. 加入红萝卜丝放进锅中翻炒几下，炒时加入1勺生抽上色；
5. 最后将炒好的牛肉丝放进锅中翻炒均匀， 最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中， 撒上少许葱花即可。
第二种： 大蒜，大蒜是“天然的抗生素”，其含有大量的大蒜素等活性成分，对多种细菌、真菌、病毒有抑制作用，还能护血管、调血脂、增强免疫等多种功效。大蒜作为家中常备的调料， 不妨做菜时多放点。 这道“蒜蓉粉丝蒸虾”， 我就习惯放特别多的蒜末，没有它，觉得菜缺了点魂。
推荐菜谱【蒜蓉蒸大虾】原料： 鲜大虾 红薯粉丝 蒜末 葱花 油盐
制作过程：1. 提前准备好大量的蒜蓉，加入少许盐和橄榄油拌均匀腌制5分钟；
2. 提前将红薯丝泡软，将红薯粉丝放入盘底，再加入少许盐拌均匀腌制入底味；
3. 将鲜虾从虾背上剥开， 挑出虾线， 再处理过的鲜虾整齐地摆放好粉丝上（注意剥开的虾背朝上， 撒上大量腌制好的蒜蓉，这样蒜蓉更益入味；
4. . 烧锅开水， 将蒜蓉虾盘放入蒸锅的蒸屉上，大火蒸上八分钟将虾蒸熟；
5. 将蒸熟的菜盘拿出来后撒上少许葱花末，锅中烧热油，浇淋在蒸熟的大虾上即可。
第三道： 萝卜菜，秋天绿油油的萝卜菜大量上市，它被称为"自带青霉素"的秋季好菜，常吃天然抗菌、增强抵抗力的作用， 这是因为它含有大量的“干扰素诱生剂”， 能促进机体增强抗病毒感染的抵抗能力，还能抑制癌细胞增殖。且多吃些萝卜菜还有助于促进消化， 排出毒素。 清洗干净的萝卜菜放入开水中焯烫变色，切成小碎粒，与香干丁简单炒一炒， 特别好吃下饭，还清爽不油腻， 秋天要多吃。
推荐菜谱【萝卜菜炒香干丁】 原料： 萝卜菜 香干 蒜末 红椒 油盐
制作过程：1. 烧锅开水，将洗净的萝卜菜放进锅中焯烫变色后捞出切成小碎粒备用；
2. 香干切成小丁后放入锅中，加入1小勺盐，焯煮两分钟后捞出；
3.烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末和红椒圈放进锅中翻炒香；
3.烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末和红椒圈放进锅中翻炒香后，再加入焯好的香干丁放进锅中翻炒几下；
4. 将准备好的萝卜菜碎粒放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
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