上海
中秋团圆赏月
月饼、糕点、鲜果摆满餐桌
不少肾友看着美食犯难
市面上五花八门的月饼能不能尝
桂花酒、柚子这类时令吃食有哪些禁忌
一次性理清中秋饮食规则
安心过节不给肾脏添负担
市面各类月饼，大多肾友要少吃
市面上月饼种类繁多：五仁叉烧、蛋黄莲蓉、冰皮、流心奶黄、鲜肉、水果、鲍鱼月饼应有尽有，看着诱人，却几乎全是五高食物：高糖、高脂、高磷、高钾、高热量。
传统月饼以面粉、猪油、糖浆制作，糖含量 45%-55%，油脂占比约 30%；新式冰皮、流心、冰淇淋月饼只是更换馅料基底，依旧摆脱不了高糖高脂的问题。
高热量加重身体负担
广式莲蓉月饼每 100g 热量 460 千卡，一块五仁月饼约 424 千卡，单块月饼就占成人每日所需总能量的 20%-25%。过量食用容易肥胖，升高血脂，加重血管硬化、高血压问题。
高磷高钾暗藏急症风险
蛋黄、坚果、果干磷含量偏高，中秋集中食用，易诱发高血磷，加重继发性甲状旁腺功能亢进；水果月饼、枣泥豆沙馅料钾值偏高，血钾骤升极易引发心慌、心律失常。
“无糖月饼” 不等于无负担
包装标注无糖的月饼仅不额外添加蔗糖，饼皮面粉、豆沙馅料本身自带碳水糖分，合并大量植物油、代糖，透析、糖肾肾友依旧不能多吃。
这些月饼尽量不吃
冰淇淋月饼、流心奶黄、鲜肉火腿、五仁、双蛋黄、水果月饼、鲍鱼保健月饼，添加剂、油脂、钾磷全部超标，不建议肾友食用。
若实在想吃市售月饼，单次最多吃 1/4 小块，浅尝即止，不可天天食用。
肾友放心款：自制低糖无添加月饼
市面上月饼难以把控钾、磷、糖分，最适合肾友的是自制低糖低脂、无防腐剂的冰皮、水晶月饼，馅料优选低钾南瓜、紫薯，肠胃薄弱的肾友少量食用。
1
紫薯冰皮月饼
材料：糯米粉 100g、粘米粉 80g、澄粉 40g、牛奶 400ml、食用油 40ml、糖 30g、紫薯 100g
做法：
· 粉类、牛奶、糖混合搅匀，加油过滤，上锅蒸 40 分钟，放凉揉匀；少量糯米粉小火干炒 7 分钟备用。
· 紫薯蒸熟压泥搓成馅料，取饼皮包馅，裹熟糯米粉压模定型后蒸熟。
储存提示：常温极易变质，需冷冻保存，单次食用不超过 2 枚。
2
紫薯水晶月饼
材料：冰粉 20g、清水 200g、糖 30g、紫薯 100g
做法：
· 冰粉加水搅匀，入锅加糖大火煮沸持续搅拌；紫薯蒸熟碾成馅料。
· 模具先倒 1/3 冰粉液冷藏凝固，放入紫薯馅，剩余冰粉重新加热灌满模具，冷藏 10 分钟即可脱模。
中秋时令零食饮品，肾友忌口清单
1. 桂花酒：完全禁止饮用
酒精会直接损伤肾脏血管，加重血压波动；桂花酒制作时添加大量冰糖，高糖叠加酒精双重伤肾。
2. 桂花糕：仅能少量尝两口
不含酒精，但属于精制高糖甜品，糖分会升高血糖、加重体重，糖肾、透析肾友偶尔吃一两片即可，切忌整盒食用。
3. 柚子：服药肾友严禁食用
柚子富含钾元素，无高钾血症的肾友每天最多吃 1-2 瓣。
⚠️ 重点提醒：柚子内含呋喃香豆素，会干扰多种药物代谢，正在服用降脂药、降压药、环孢素、安定、靶向抗癌药的肾友，全程避开柚子，避免药物浓度骤升损伤身体。
中秋饮食核心总结
1.市售月饼四高风险大，仅可少量尝 1/4 块，优先自制低糖冰皮、水晶月饼；
2.酒类一律不喝，甜糕点浅尝辄止，服药肾友禁食柚子；
3.节日饮食控制总糖分、油脂、钾磷摄入，避免因一时贪嘴诱发高钾、高磷、血糖飙升，影响透析与身体状态。
团圆重在陪伴，不必执着大量甜食美食。把控好饮食分寸，肾友也能安稳舒心过中秋。
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