图们市教育局扎实推进学校营养餐管理守护学生“舌尖上的营养”

图们市教育局深入贯彻落实国家农村义务教育学生营养改善计划，坚持“安全第一、营养为本”，构建“机制保障+源头管控+科学配餐+阳光监督”全链条管理体系，用心用情守护学生“舌尖上的营养”。目前，全市4所校园实现营养餐全覆盖，73名学生从中受益。

健全机制，压实管理责任。成立由局主要领导任组长的营养餐工作领导小组，市教育局及学校新建和完善《校园食品安全开放日制度》《学校餐饮服务管理制度》等17项制度，清晰划定各岗位管理标准与履职要求，实现校园餐饮全流程标准化约束。

严把关口，守牢安全底线。严把食材采购关，大宗食材实行统一招标、集中采购，索证索票率达100%；严把加工关，严格执行48小时食品留样、餐具消毒等制度；图们市校园食堂已经实现“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖，加工过程全程可视、可查、可追溯；严格落实校长、家长陪餐制度，做到“同餐同质、餐餐有人陪”。

科学配餐，提升营养水平。按照每生每天6元的营养膳食补助国家基础标准，结合学生年龄和季节特点制定带量食谱，坚持荤素搭配、粗细结合，食谱每周公示、确保学生吃得安全、吃得营养、吃得健康。

强化监督，用好补助资金。营养餐补助资金实行专账管理、专款专用，定期开展内部审计和财务指导；组建由家长代表参与的校园膳食监督家长委员会，定期组织食堂开放日，公开食谱、公开账目，让每一分钱都花在学生餐盘上，自觉接受社会监督。

强化宣传，培育健康风尚。将营养健康知识融入课堂和主题班会，依托宣传栏、校园广播、家长群等阵地常态化宣传，营造家校共育氛围；深入开展“光盘行动”，引导学生养成节约粮食、均衡饮食的好习惯。全年组织专题培训3场、开展供餐学校入校检查20次、开展食品安全应急演练1次，实现所有供餐学校全覆盖。

下一步，图们市教育局将持续推进食堂管理数字化升级，探索“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，不断提升供餐品质，守护好学生“舌尖上的营养”。

来源：图们市委宣传部