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月饼经济"三国杀":同样一轮明月,中韩日把中秋做成了三种生意|大象财富

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你知道吗?日本、韩国也过中秋!

咱们中秋吃月饼,他们吃啥?

同一轮月亮底下,中日韩三国愣是把“中秋该吃啥”这件事,做成了三种完全不一样的生意。

先说咱中国月饼,它以前就是个“人情世故的压缩包”。艾媒数据显示,2022年光月饼礼盒这个细分市场,就干到了188.7亿元。你买的很多时候哪是饼啊,是“礼”。但这门“礼”的生意,被戴上了紧箍咒:国家明确遏制“天价”月饼,单价超过500元的盒装月饼要重点监管,过度包装也被严格限制,高价礼盒直接大幅滞销。

消费者心态也变了——以前买月饼是“送别人”,讲面子;现在是“自己吃”,讲里子。8枚装、每枚40到50克的小规格成了主流,以前120克以上的大饼反而在萎缩。还有,现在大家翻配料表比看工资条还认真,京东平台上“低糖月饼”搜索量直接飙升320%。猎奇口味也疯狂抢流量:臭豆腐鲜肉月饼、辣条牛肉月饼,一个比一个敢整。这说明啥?月饼正从“送礼”转向“自己吃、跟家人分享”。

再看韩国。韩国的中秋叫“秋夕”,标志性食物不是月饼,而是半月形的松饼。有意思的是,松饼这几年正在经历一场“身份升级”。以前它是家庭手工制作的节令食品,但今年6到8月,韩国电商Kurly上传统糕点类的交易额直接翻了一倍,商品数量扩充了80%。一款南瓜糯米糕同比增长336%,传统点心硬是被玩成了新式甜品。

更有意思的是,在不少韩国便利店,扎堆推出“独自过节”便当,6500韩元就能吃到炒粉丝、煎饼和松饼,2025年单人家庭密集区的便当销售额占比已经达到了60.5%。韩国的中秋经济,传统和现代就这么拧在了一起。

最后说日本。日本的中秋叫“栗名月”,传统食物是月见团子。但日本人的商业嗅觉那是出了名的灵敏——月见不只是团子的事,而是一整条“季节限定”产业链。麦当劳从1991年就开始推月见汉堡,罗森把月见商品数量扩大到了去年的3倍以上,从月见甜薯布丁到月见肉丸盖饭,什么都能“月见”一下。

月见商战的整体市场规模有多大?业内人士估计在500亿到1000亿日元之间。什么概念呢?差不多跟日本“土用丑日”的鳗鱼商战规模相当。而且日本商家特别擅长把“月亮”做成视觉符号,做成了文化打卡。

所以你看,同样一轮明月,中国人在卷健康化和猎奇口味,韩国人在卷传统点心的甜品化改造,日本人干脆把月亮做成了一个季节IP。三个国家,三条路,但有一点是共通的:传统食品要想活下去,必须找到跟当代消费者对话的新方式。

中秋的月亮千年不变,但做中秋生意的脑子,得天天翻新。你觉得哪个国家的玩法更有意思?欢迎在评论区聊聊。

编辑︱王冬芝 刘柳 宋雨

责编丨李超

监制︱付天

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