浙江
9月29日，橙柿吃货直播间要给大家上一道硬菜。提前预约，开播不错过。
国庆临近，家宴聚会一多，桌上总得有那么一盘肉，一开锅就香得人坐不住。想找那种一入口就让人称赞的猪肉？浙江本土名气响当当的两头乌，这次给你们安排上。
先说重点：这可不是普通猪肉。两头乌两头黑、中间白，外号“中华熊猫猪”。它长得慢，瘦肉率低，但皮薄骨细、肉质鲜美。
普通猪养5个月就能重达200多斤，而两头乌养12个月只有120斤左右。也正因为慢，肉香更足，香而不腻，更有嚼劲，好吃到停不下来。
享誉世界的金华火腿，原料就来自两头乌。它被农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》，获国家农产品地理标志认证。
这次直播带来的两头乌，来自金华市赤松镇仙桥村，品牌是仙桥牧场，规模和养殖量在浙江前列。其产品在2024年浙江农博会上，更是获评金奖。
猪从一出生，饮食就受到严格监控。喝的是天然矿泉水，吃的是黑麦草、番薯藤、空心菜、西兰花、胡萝卜等青绿饲料。饲料是牧场自己种植的，绿色健康。
365天慢养过程中，采用分阶段定制饮食规划，把猪肉品质一点点养出来。
住得也讲究。猪场平均400头猪，住在500平方米的大房子里，喂食、排泄、休息等不同功能区区分开来。
现代智能监控实时监测猪舍内温度、湿度、空气成分，一旦出现异常指标，系统会调动风机和水帘等设备调节。
全漏粪设施，就像给每个猪舍安装了抽水马桶。
每头猪佩戴终身唯一电子耳标，日常活动轨迹会被监测，每一块猪肉都可追溯。安全、科学、可溯源，吃起来才踏实。
加工环节也不含糊。新鲜宰杀，经过低温排酸，再进行专业分级。采用现代科技包装，让猪肉更好保鲜。
收到时肉质口感依旧在线。无须太多厨艺，也不用费劲除腥，自然本味肉香喜人。
除了品质，大家关心的，无非是怎么做才好吃。
我们提前试过。五花肉直接清水煮20分钟，出锅肉香味阵阵而来，没有猪肉膻味，煮出的水也不像平时煮肉后有很多血沫。
切片后不蘸酱料先吃几片，香糯Q弹，满口肉香，那种不加任何佐料的原味是真的香。
五花肉做干菜扣肉更是佳选，干菜香和肉香在开锅瞬间完全出来。肉要做到酥而不烂，这肉20分钟正好，说明肉质还是很劲道。一口下去肉已经酥了，但还可以嚼几口，油而不腻。
仔排红烧也很惊艳，干干净净，每块大小差不多，肥瘦相间很均匀，一口一块，在嘴里骨肉很快分离，新鲜度非常好。
这次直播的品类非常多，大家到时候进直播间慢慢挑。
想切点鲜肉回家尝鲜，或者囤着国庆假期慢慢吃，都能找到合适的。走亲访友、家庭聚餐，也撑得住场面。
国庆假期桌上，一盘白切肉、一碗干菜扣肉、一份红烧仔排，香气一出来，聚餐氛围就稳了。吃得丰盛，福气满满。9月29日，橙柿吃货直播间，等你来！
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