最新研究: 澳洲人最爱的饮品, 竟是最好的护肝药! 每天喝一杯, 降低49%死亡风险

↑点击上方关注，微报带你纵览澳洲资讯

//前言//

最新科学研究！

咖啡不止提神，

更是肝脏的天然“保护剂”，

有效降低肝病风险，

还能保护肠道！

咖啡新研究

健康益处被严重低估

日常生活中，不少人酷爱咖啡，喜欢咖啡的醇香，更享受它带来的头脑清醒感。但大多数人对咖啡的认知仍停留在提神上，对它的其他好处知之甚少。

但随着医学界持续深入研究，越来越多科学证据表明，咖啡对人体多处器官具备正向养护效果。

最新长期追踪研究证实，规律饮用咖啡，能够有效降低脂肪肝、肝硬化、肝癌等高发肝病风险，为现代人肝脏健康提供低成本、高性价比的养护方式。

肝脏是人体最核心也最脆弱的代谢器官，承担血液毒素过滤、药物代谢、维生素与矿物质储存等关键功能。

在当代熬夜、高油高糖饮食、作息不规律的生活习惯下，肝脏负担持续加重，脂肪性肝病已然成为全球增长最快的慢性疾病之一。

图片来源：smh

针对咖啡与肝脏健康的关联，国外科研团队开展了大规模长期追踪研究。

上个月，国际权威期刊《临床胃肠病学和肝病学》发表了一项覆盖35万余名参与者的研究。这些人在研究开始时都没有肝硬化、肝癌，经过中位长达13年的跟踪随访后，结果令人意外：适量喝咖啡可以显著降低多种肝病风险！

研究发现：每天喝1~2杯咖啡的人，与完全不喝咖啡的人相比：

• 肝硬化风险降低20%

• 肝癌风险降低24%

• 肝病相关死亡风险降低31%

研究重点指出，咖啡对脂肪性肝病具备明确防护效果。

其实，这并不是第一次发现咖啡有护肝效果了。2021年，《BMC公共卫生》期刊刊发了一项纳入近50万人、随访长达10年的大规模研究就发现，适量喝咖啡有护肝功效。与不喝咖啡的人相比，适量喝咖啡的人：

• 慢性肝病风险降低21%

• 非酒精性脂肪肝风险降低20%

• 慢性肝病相关死亡风险更是大幅下降49%

追溯科研历史，早在上世纪80年代末，挪威科学家就发现，咖啡饮用量大的人群，体内三项关键肝酶水平更低，代表肝脏代谢压力更小。

后续研究进一步证实，咖啡可延缓丙型肝炎患者的病情发展，减轻病毒带来的肝脏炎症损伤。

#02：

为何能做“肝脏保护剂”

专家揭秘原因

据科研人员解释，脂肪肝的发病逻辑是脂肪异常堆积于肝脏内部，被肝脏判定为外来异物，进而引发持续炎症。

长期反复的炎症刺激，会造成肝脏渐进性瘢痕纤维化，最终大概率演变为肝硬化甚至肝癌。

而咖啡能够有效打断这一病变链条，延缓肝病进展。

耶鲁大学医学教授Jonathan Dranoff在临床中早已将咖啡纳入护肝方案。

面对脂肪肝、肝损伤高风险患者，他会给出四大核心建议：坚持运动、减少糖分与精制碳水摄入、严格控酒、规律饮用咖啡，直言会为高危人群开具“治疗性咖啡”养护方案。

咖啡护肝的核心机制，源于双重营养作用。

首先是咖啡因，作为核心活性物质，可抑制肝脏瘢痕组织生成，阻断脂肪肝向纤维化恶化。

图片来源：smh

对比实验显示，咖啡因含量更低的茶饮，无法实现同等护肝效果，直接印证了咖啡因的关键作用。

其次，咖啡含有超100种天然植物化学物质，可激活肝脏自身抗氧化防御系统，修复受损肝细胞。

即便脱咖啡因咖啡，也能依靠植物活性成分提供基础护肝效果。

除此之外，咖啡还能通过养护肠道、调节菌群，间接保护肝脏。

高糖、高脂、过量饮酒会滋生肠道有害细菌，诱发肠道炎症、肠壁渗漏，导致微生物侵入血液，进而引发全身性炎症、损伤肝脏。

而咖啡可优化肠道菌群结构，抑制致病菌繁殖、促进有益菌生长，从源头减少肝脏炎症诱因。

#03：

咖啡虽好

怎么喝更健康？

看到前面的数据，可能有人会想：既然喝得越多护肝效果越好，那是不是可以无上限地加量？

当然不是！日常生活中，不顾上限地敞开了喝，反而会带来风险。

2026年7月，美国心脏协会在《循环》杂志上发布了一份科学声明，全面评估了咖啡因与心血管疾病的关系。

声明明确指出：对于大多数成年人，每日摄入不超过400毫克咖啡因是安全的，大约相当于3~5杯（每杯240毫升）普通黑咖啡。

在这个范围内，适量饮用咖啡甚至与冠心病、心力衰竭、房颤、卒中及2型糖尿病等风险降低相关。但一旦超量，心血管系统的安全隐患就会明显上升。

所以，咖啡虽好，务必要有度，一旦过量摄入，带来的后果可能就不再是健康益处。

图片来源：Daily Mail

健康喝咖啡，注意这几点

✅️ 1. 选对咖啡种类

避免添加糖、奶精等高能量咖啡伴侣配料，最好选择黑咖啡。如果觉得黑咖啡口感不好，可以加点牛奶，不仅有了甘甜顺滑的口感，还能补充蛋白质和钙质。

✅️ 2. 咖啡尽量不要空腹喝

北京潞河医院营养科营养师姜珊曾表示，现在有许多人习惯一早起来先空腹喝一杯咖啡，这不仅会降低食欲，而且对肠胃也有刺激，建议可以吃完早餐或午餐以后饮用，此时喝咖啡可以帮助消化。

✅️ 3. 把握好喝咖啡时间

营养师谷传玲提醒，咖啡因的半衰期大概是4～6小时，如果15:00喝了杯含有200毫克的咖啡因，那么19:00～21:00血液里的咖啡因含量仍然会高达100毫克。午睡前喝咖啡，不影响晚上睡眠，提神效果也更好。

咖啡不只是提神饮品，更是一杯被低估的“护肝饮料”。不过，只有适量饮用，才能在护肝与护心之间找到最佳平衡。而真正守护肝脏健康，除了咖啡，还需要均衡饮食、规律作息、适度运动和定期体检。

最后

咖啡并非简单的提神饮品，

更是经过科学验证的肝脏守护者。

在合理耐受、

低糖适量饮用的前提下，

规律喝咖啡，

是当代人低成本养护肝脏、

抵御慢性肝病的有效方式。

Reference

https://www.al.com/life/2026/07/drink-5-cups-of-coffee-per-day-turns-out-it-could-be-good-for-you.html

移民

要闻