【鱼类全系列】鲑亚科—麻哈鱼族（上）

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硬骨鱼高纲

辐鳍鱼总纲

辐鳍鱼纲

新鳍亚纲

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骨舌鱼高群

鲱头鱼总群

正真骨鱼群

原棘鳍亚群

鲑形目

鲑科

鲑亚科

麻哈鱼族

麻哈鱼族（学名：Oncorhynchini）为鲑形目鲑科鲑亚科的一个族。

1.始鲑鱼属

始鲑鱼属（学名：Eosalmo）是鲑科的一个属。

流木始鲑鱼（学名：Eosalmo driftwoodensis）是鲑科始鲑鱼属的鱼类，始新世灭绝。

2.副哲罗鱼属

副哲罗鱼属（学名：Parahucho）是鲑形目鲑科的一属。

远东哲罗鱼（学名：Parahucho perryi），也称库页岛哲罗鱼，在日本又称伊富鱼、糸鱼或，是一种鲑科副哲罗鱼属唯一的一种鱼类。远东哲罗鱼原先被归于哲罗鱼属，但是分子系统发生学研究和基因证据表明它其实应该单独属于另外一个新属。

（1）地理分布

远东哲罗鱼分布于东北亚的河流和湖泊中，包括俄罗斯远东地区的滨海边疆区、哈巴罗夫斯克边疆区、萨哈林岛、库里尔群岛和日本的北海道，也是日本列岛最大的淡水鱼之一。

（2）保护现状

2006年，世界自然保护联盟将远东哲罗鱼评估为极危物种，代表全球灭绝的最高潜在风险。

3.麻哈鱼属〈马哈鱼属〉

麻哈鱼属（学名：Oncorhynchus）也称马哈鱼属、钩吻鲑属、太平洋鲑属，是鲑科鲑亚科中的七个现存的属之一，主要包括六种太平洋鲑和六种太平洋鳟，即原产于北太平洋沿岸海域和流域水系的各类鲑鱼和鳟鱼。

（1）动物学史

化石证据证明太平洋鲑属至少在600万年前就与同科的大西洋鳟和红点鲑开始趋分，主要的不同特征是大多数的太平洋鲑在逆流迁徙产卵后就死了。

麻哈鱼属的拉丁文学名“Oncorhynchus”的由来为希腊语：onkos（“钩”）和rynchos（“鼻”），指雄性成鱼下颚末端的一个用于性选择的第二性征——吻钩，在交配期会变长并竖直使得鱼的嘴尖呈弯起的钩状，有助于雄鱼之间建立交配权的等级秩序。然而并不是所有本属鱼类性成熟时都有此特征，也不是只有本属的鲑科鱼才有这个性征，许多雄性鳟属和红点鲑属在繁殖期也有。

（2）形态特征

一般体长60厘米左右，体延长而侧扁，头后逐渐隆起，头大而侧扁，口大，吻端突出，微弯，形似鸟像，生殖季节时雄鱼突出最为明显，相向弯曲如钳形，使上下颌不相吻合，眼小，鳃孔大，鳞细小，侧线明显，背鳍后方有一个很小的脂鳍和臀鳍相对，尾鳍浅叉形，体色变化较大，自海洋进入淡水之初，背和体侧黄绿色，逐渐转为青黑色，腹部银白色，两侧有10～12条斑纹。

（3）生活习性

大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3-5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队进入黑龙江作生殖洄游，根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型；上溯进入中国境内的仅为秋型。大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30-35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，都不退却，冲过重重阻扰，直到目的地。

成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。大麻哈鱼对产卵场的条件要求很严，环境要僻静，水质澄清，水流较急，水温5-7℃，底质为砂砾地。产卵期为10下旬至11月中旬。产卵前雄鱼用尾鳍拍打砂砾，借水流的冲击，形成一个直径为100厘米左右，深约30厘米的圆坑，称为“卧子”；雌鱼产卵于卧子内，同时雄鱼射出精液。雌鱼并以尾鳍反复拨动砂砾，将卵埋好。产卵后雌雄鱼长期徘徊于产卵场周围。它们由于经过长途而艰辛的洄游，洄游其间又不再进食，加之筑“卧子”产卵，体力消耗殆尽，产卵后的大麻哈鱼，体色黑暗，体质消瘦，遍体是伤，已经失去食用价值。因此产卵后7-14天即死亡，艰苦地完成了繁衍后代的任务。终生只繁殖一次，怀卵量在4000粒以上。受精卵孵化出的仔鱼喜欢潜伏在石砾间黑暗的地方，长至500毫米左右，便开始降河下海，沿途摄食小型浮游生物或死去的母体；到达海口时，逗留一段时间，即向远岸迁移；到达性成熟时再归入淡水河川完成繁衍后代的任务。大麻哈鱼为凶猛性的肉食性鱼类，幼鱼时吃底栖生物和水生昆虫，在海洋中主要以玉筋鱼和鲱等小型鱼类为食。

同江大马哈鱼的生活习性非常有趣，正像黑龙江渔民所说：“海里生，江里死”。在我国江河中产卵的大麻哈鱼，每年秋季（9-10月）来临时，成群结队渡过鄂霍次克海，绕过库页岛，溯黑龙江而上，日夜兼程，不辞劳苦，长途跋涉，不断前进，每昼夜前行30-35公里，不管是遇到浅滩峡谷或急流瀑布，它从不退却，冲过重重阻挠和越过层层障碍，直至游到目的地，找到合适的产卵场所。大麻哈鱼在前进中为了越过瀑布或障碍物时，以其尾部竭力击水，借高速游泳而向前上方斜跃出水面，跳往空中高可达2-2.5米。由于它善于跳跃，古拉丁文名取Salire，即跳跃之意，并沿化为英语Salmon。　大麻哈鱼经过长途跋涉，且在洄游时不摄食，依靠体内储存的营养物质维持生命，因而长途旅行，忍饥挨饿和生殖期间体力的消耗，大多数亲鱼瘦弱而多伤病，尤其是雄鱼，更是体力消耗殆尽。因此生殖后不久，雄亲鱼便相继死无，完成了它毕生繁衍后代的任务。大部分雌鱼仍然返回海洋，得到丰富的食物，恢复常态。而受精卵经2个月的发育孵化，仔鱼潜伏在石砾间黑暗处，待翌年4月开江后，幼鱼已长至500毫米左右便开始降河下海，先在沿海逗留一段时间后再向外海迁移。待长成性成熟后再返回出生地完成繁衍后代的任务。

（4）繁殖方式

马哈鱼是溯河性鱼类，根据溯河时间可分为夏型和秋型两个生物群。大部分马哈鱼于下游产卵，怀卵量在4000粒以上，产卵期为10下旬至11月中旬，产卵后7-14天即死亡，终生只繁殖一次。

2龄雄鱼、3龄雌鱼促成熟。雄鱼头后不隆起。生殖季节雄性个体吻端突出呈钩状，领齿变强变黑。在图们江，泅游型每年3—4月份成群聚于江口并开始上溯，4—5月份大批进入图们江；8、9月份洪水下泄时成熟个体上溯至支流产卵。产卵场水质清澈，砂砾底质，水深约0.5米，流速平均0．7米/秒，水温11—20℃。卵粒赤橙色，怀卵量约3500粒。产卵时，通常1尾雄鱼追逐数尾雌鱼进入产卵场，雌鱼摆动尾鳍利用水流向四周掘动砂砾，形成椭圆形产卵床。雌鱼分数次排卵，受精卵落入产卵床内后由雌鱼利用尾鳍掘动砂砾加以覆盖。产过卵的亲鱼守护在旁。经2—3日后亲鱼全部死亡。一般在淡水中生活1年后的幼鱼开始分离成泅游型和陆封型。

（5）地理分布

大马哈鱼是溯河性鱼类，分布于太平洋北部和北冰洋中，每年秋季，也可以在我国黑龙江和图们江见到。

（6）经济价值

大马哈鱼是名贵的大型经济鱼类。体大肥壮，肉味鲜美，可鲜食，也可胶制、熏制、加工罐头，都有特殊风味。盐渍鱼卵即有名的“红色籽”，营养价值很高，在国际市场上享有盛誉。

在中国，大麻哈鱼为出口品种，其英文名为Chum salmon，由辽宁、黑龙江输往日本。

大麻哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。此外，还含有糖类和多种维生素。其卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，被公认为宴席珍膳。将其盐渍成“大麻哈鱼籽”，便是闻名于国际市场的“红鱼籽”，极受欧美各国大众的欢迎。居住在黑龙江省的赫哲族人还用大麻哈鱼皮制革，做成皮衣服、长拉靴、烟包和钱包等。大麻哈鱼的肉、肝、精巢和头，均有药用价值。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。鱼肝可提制鱼肝油。精巢可提制鱼精蛋白和配制成多种鱼精蛋白制剂，适应治疗过量注射肝素所引起的反应；它对某些出血症（如上消化道急性出血、肺咳血等）也有明显的止血作用。

马苏大马哈鱼是我国大麻哈鱼属中徊游种类分布最南的一种，南限达北纬350，对温度的适应较高，是内陆驯化对象之一。属名贵经济鱼类，肉质细腻而味美，探受群众喜爱。近年来其资源锐减濒于枯竭。国内见于黑龙江和吉林。

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