老辈常说,中秋月圆过后,八月十七依旧藏着不少顺时过日子的讲究。黄庭坚写下 “断虹霁雨,净秋空,山染修眉新绿”,描绘的正是八月十七雨后秋空澄澈的景致。
秋日晒物,纳秋阳福气
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晒秋物
八月十七秋阳温润,不似盛夏烈日灼人,秋风干爽少潮气,正是晒秋的好时候。农家晒新收的花生、玉米、红薯干,城里人家也可以晒被褥、干菜。经过秋日阳光烘过,被褥松软,驱散积攒的潮气;干货晒透,方便长久存放。老话讲,晒走湿气,晒去晦气,晒得满屋暖,一年少烦忧。趁着这几日晴好,抓紧晒一晒,接住秋日暖阳的福气。
仲秋的阳光珍贵难得,趁着晴好天气开窗晾晒,屋内空气通透。晾晒谷物,是期盼颗粒归仓;晾晒被褥,是除去经年积攒的潮闷。简单一件小事,藏着先辈对丰收与平安的期盼。
秋来有忌,两件事不要做
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不贪凉饮冷
中秋一过,白露秋分已至,秋风带寒。不少人还保留夏日习惯,大口喝冰水、生吃大量凉果。秋主收敛,寒凉容易扰体内气机,老传统提醒,此时切莫贪凉,饮食以温软为主,护住身子,安稳度秋。
团圆宴席美食丰盛,不少人饭后随手拿起冰镇饮品,一时爽口,却难抵仲秋风寒。秋日饮食讲究温和,多选择温热饭菜,少碰生冷,平稳度过季节交替。
不熬夜久劳
八月十七月渐西沉,昼夜温差拉大。古人讲究日出而作日落而息,秋夜适合静养。若是夜夜晚睡,过度操劳,耗损精气神。秋宜收不宜散,心神安宁,家运和顺。
“萧瑟仲秋月,飂戾风云高”,秋夜来得更早,月色清寒。中年人上有老下有小,琐事繁多,更要懂得休养。减少深夜操劳,静养心神,才有充足精力照料家庭。
秋日鲜藕,脆嫩清润
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吃莲藕
秋藕最养人,民间常说荷莲一身宝,秋藕胜人参。八月的莲藕脆嫩多汁,清润不燥。凉拌、清炒或是煲汤都合适,清甜爽口,消解秋燥。秋燥来袭,多吃莲藕,润养身心。
清炒莲藕做法
1、莲藕去皮,切成薄片,放入清水浸泡,冲去表面淀粉。
2、锅中烧水,水开下入藕片焯水三十秒,捞出放入凉水中。
3、热锅放少许食用油,放入姜片爆香,倒入藕片大火快速翻炒。
4、撒入少许盐调味,翻炒片刻即可关火出锅。
金秋板栗,尝秋收香甜
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吃板栗
金秋板栗挂满枝头,粉糯香甜,是秋日专属美味。板栗性质温和,蒸煮之后绵密可口。闲暇剥几颗板栗,老少皆宜,一口尝尽秋收滋味,寓意五谷丰登,衣食无忧。
水煮板栗做法
1、板栗清洗干净,用小刀在外壳划十字小口。
2、板栗放入锅中,添加清水没过板栗,放少许白糖。
3、大火烧开,转中火继续煮二十分钟。
4、锅内水分收干,板栗壳自然开裂,放凉即可剥食。
吉祥柚子,解腻纳福
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吃柚子
中秋前后正是柚子成熟之时,果肉水润酸甜。柚子自带清香,解腻开胃。团圆节后大鱼大肉吃得多,吃上几瓣柚子,清爽解腻。柚子又谐音佑子,护佑家人平安顺遂,是秋日吉祥鲜果。
蜂蜜柚子做法
1、食盐揉搓柚子表皮,冲洗干净,削下外层黄皮切细丝,淡盐水浸泡一小时。
2、剥出柚子果肉,撕成小块备用。
3、柚皮丝、果肉搭配冰糖入锅,加少量清水,小火熬煮一小时,不停搅拌防止粘锅。
4、放凉后拌入蜂蜜,装入密封罐存放,温水冲泡饮用。
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