上海
9月22日下午
十余位市民走进位于开发区的
上海立旺食品有限公司
从生产线到实验室
从原料、加工到检测、包装
平时藏在工厂里的食品生产全过程
这一天被摆在了市民眼前
这是金山区市场监管局组织开展的“金山市民看质量”2026年质量开放日系列活动之一，通过打开企业生产一线的大门，让市民近距离了解食品生产和质量管理全过程。
沿着参观通道一路向前，吸吸糖生产线正在运转。工作人员一边带领市民参观，一边介绍不同生产环节的质量控制要求。
“今天带我们看了现场流水线、加工研发和实验室。”市民王炜一路看得仔细，生产环境给他留下了深刻印象。“我小孩是吃旺旺长大的，可以说我是见证了旺旺的成长。看到有参观活动，我马上就报名了。今天一看，这里很整洁、很干净，卫生工作做得很好，对旺旺很放心。”
作为旺旺集团在全国布局的35个生产基地之一，上海立旺食品有限公司2010年落户金山，目前，工厂主要布局糖果、曲奇饼干等5条生产线，消费者熟悉的旺仔QQ糖等产品就在这里生产。
但很多人不知道的是，这家食品工厂还有一个身份——上海市“绿色工厂”。
2025年，上海立旺获评上海市“绿色工厂”。据企业生产厂长王强介绍，早在2016年，企业就开始布局分布式光伏，目前装机容量达到1.3兆瓦，年均发电量超过110万度，采用“自发自用”模式，每年可减少碳排放600吨以上。目前，企业已通过ISO 50001能源管理体系认证，对主要耗能设备实施变频改造和余热回收，并对水、电、蒸汽实行“单耗管控”，能耗核算细化到不同生产线，并与绩效挂钩，让节能降耗落实到每一个生产环节。
生产方式在改变，食品企业面对的消费需求也在变化。过去提到旺旺，不少消费者首先想到的是糖果、饼干等休闲食品。如今，围绕不同年龄阶段消费者的需求，企业也在拓展新的产品线。
上海立旺食品有限公司质量安全总监周建斌介绍，近年来，企业陆续布局轻控体健康零食、银发食品、婴幼儿食品等领域。其中，Fix XBody聚焦轻控体健康零食，爱至尊面向银发群体，贝比玛玛则深耕婴幼儿食品，并推出有机婴幼儿米饼。从婴幼儿到银发群体，一条覆盖不同年龄阶段的产品线正在逐渐形成。
去年年底，旺旺还组建了健康研究中心。“我们希望拿出真正有科学依据、消费者认可的好产品。”周建斌说，随着消费者对食品健康、营养等方面的关注不断提升，企业也在尝试通过研发寻找新的产品方向。
产品在变，但“质量”始终是食品生产绕不开的关键词。 此次开放日把生产线、实验室等过去距离消费者较远的场景直接开放出来。对市民而言，一袋食品不再只是货架上的最终产品，其背后的生产环境、检测流程和质量控制也第一次变得具体起来。
“让市民从原料到生产，再到最后产品的产出，有一个更清晰的了解。”周建斌说，希望通过这样的开放，让消费者更加直观地认识食品质量管理，同时进一步提升公众的质量意识。
短评：
质量看得见，信任才更有分量
质量是什么？对消费者来说，它可能是食品包装上的一串标准，是购买时对一个品牌的信任。但这些看得见的结果背后，原料如何把关、产品如何生产、出厂前经历了哪些检测，普通消费者往往并不了解。
“质量开放日”的意义，恰恰在于把这些过去藏在工厂里的环节打开给市民看。走进生产线、实验室，亲眼看看一件产品如何生产出来，质量便不再是企业单方面的承诺，而成为消费者能够亲眼看到、切身感受到的过程。
更重要的是，开放本身也是一种监督。当企业愿意把生产流程、质量管理置于公众目光之下，消费者多了一条了解产品的渠道，企业也多了一份持续提升质量的动力。
质量社会共治，不应只停留在一个抽象概念里。让更多市民从质量的“旁观者”成为“参与者”，让生产过程更加透明，让公众监督更加便利，才能在一次次看得见、摸得着的互动中，积累起消费者对产品、企业乃至市场环境更长久的信任。
记者：陈忆文、杨季峰
编辑：刘家园
责编：程佳域、刘家园
审稿：陈建军、戚静伟
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