湖北
《八月十九日试院梦冲卿》-----王安石（宋）
空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单。 喧喧人语已成市，白日未到扶桑间。
永怀所好却成梦，玉色彷佛开心颜。 逆知後应不复隔，谈笑明月相与闲。
时间过得真快呀， 转眼间我们就要迎来二十四节气中第十七个节气---寒露，它是秋季的第五个节气， 也代表着是凉爽向寒冷的转折，“露气寒冷，将凝结也”，进入了深秋 。寒露过后气温下降快，昼夜温差增大, 露渐重, 天气也越来越干燥，这时养生要顺应自然界的变化，养阴气，防燥邪，饮食以润肺益胃、提升身体免疫力为原则，强身健体，养好身体，冬季少生病。寒露时节，我们也顺时而养，老人提醒：“寒露吃3宝，秋凉无病扰”，10月8日寒露， 是指哪”3宝“呢？它们分别是：，都是当季的新鲜食材，市场上常见，不仅营养足口感好， 价格也实惠，是深秋养生的”法宝“ ，记得叮嘱家人多吃点。下面就来分享它们简单好吃的做法，早知早受益。
第一宝：莲藕，老话说，”秋藕最补人“，民间素有”寒露食莲藕“的习俗，莲藕脆嫩多汁，营养极其丰富，是秋季润燥养生的佳品。寒露气候转凉，天气干燥，吃莲藕不仅能有助于清热，还能有效缓解秋燥带来的不适，又能温补脾胃，增强抵抗力，特别适合寒露节气食用。 将莲藕切成小丁与肉馅一起蒸，清淡味美又营养， 有助于保持身体的温暖与舒适。
推荐菜谱【莲藕糯米丸子】 原料： 莲藕 肉馅 糯米 枸杞 姜末 料酒 淀粉 盐
制作过程：1. 莲藕去皮后切成小丁加入放了肉馅的大碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉等调味料，将其顺着一个方向搅拌上劲后腌制5分钟；
2. 提前将糯米用冷水泡上半个小时，再沥干水分后放入盘中； 制作好的莲藕肉馅团成肉丸后放入糯米中滚动，让丸子表面都均匀地裹上一层糯米；
3. 将制作好的糯米莲藕丸子放入蒸屉中，再放入电蒸锅中大火蒸上15分钟将其蒸熟，拿出来后点缀上泡好的枸杞即可。
第二宝： 板栗，寒露前后正是板栗大量上市的季节， 它有着”千果之王"、“肾之果”的美誉，富含丰富营养， 不仅能提供能量，抵御深秋寒凉，还能益气健脾，厚补胃肠，且还能补肾强腰。板栗不仅是零食，还可入菜，煲汤， 既能补充营养， 还能滋养五脏六腑，缓解秋燥，保护阳气、冬季少生病。
推荐菜谱【板栗莲子鸽子汤】 原料： 板栗仁 莲子 鸽子 枸杞 姜片 胡椒粉 盐
制作过程：1. 将鸽子块放入冷水锅中， 加入少许姜片去腥，焯一下后捞出放入电炖锅中；
2. 再加入准备好的板栗仁和洗净的莲子米，加入少许姜片，加入适量的水；
3. 按下电炖锅上炖鸡汤的功能键；
4. 时间到， ”板栗莲子鸽子汤“就炖好了，最后加入少许盐和胡椒粉调味，撒入1小把枸杞即可。
第三宝： 黑芝麻，根据“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则，寒露时节要注意养阴防燥、润肺益胃，故有“寒露吃黑芝麻”的习俗，它是秋季不能错过的营养食材，具有滋阴润燥、补益肝肾、润肠通便等功效。无论是制作成黑芝麻芝麻、黑芝麻汤圆、黑芝麻烧饼黑芝麻酥、黑芝麻绿豆糕、黑芝麻烧饼等。
推荐菜谱【黑芝麻卷】原料： 黑芝麻 面粉 发酵粉 黄鱼 糖粉
制作过程：1. 面粉中加入少许发酵粉拌均匀，再分次加入适量的水，将其和成光滑的面团；
2. 加盖后放在室温虾发酵，直至两、三倍大；
3. 炒熟的黑芝麻放入研磨机中磨成粉末，加入1小块黄油和少许糖粉，将它们拌均匀，制作而成芝麻馅料；
4. 将发酵后的面团揉搓排气后擀成长方形面片，涂抹上一层制作好的黑芝麻馅料，再将它卷起来， 再切成等宽的段；
5. 将它们整齐地摆放在蒸屉中，加盖后二次发酵， 微微发大后放入蒸锅上大火蒸上12---15分钟将其蒸熟后焖上两分钟后再开盖即可。
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