浙江
初秋时节，孝顺镇近百亩太秋脆柿迎来丰收，连片的柿树硕果缀枝，预计总产量可观，为秋日水果市场增添了一抹亮色。
9月23日，走进博哥家庭农场，20余亩柿园里，1300余棵太秋脆柿树枝繁叶茂，沉甸甸的果子藏在层层枝叶间，统一套着防虫果袋，农场主盛战军正穿梭林间查看果实成熟度。“套袋能防虫防鸟，还能让果面更光洁。”盛战军随手拆开一个袋子，露出饱满的柿子，青中透黄、果型规整，凑近便能闻到清甜果香。趁着晴好天气，他忙着采摘、分选、装盒，抢抓销售黄金期。
2020年初，盛战军瞄准高端特色果品市场，引种太秋脆柿，经过数年精细化管护，果园已进入稳产期，年产可达2万斤。“太秋脆柿和普通柿子完全不同，堪称‘柿子界的爱马仕’。”盛战军坦言，这款柿子最大的优势就是无涩感，单宁含量仅为普通柿子的二十分之一，食用无需脱涩，还不易结石，老少皆宜，加上寓意吉祥，每到节假日订单都会明显上涨。
盛战军最引以为豪的是，农场坚持生态有机种植，不打除草剂，全部采用人工除草、物理防虫的方式，确保每一颗柿子都是绿色、健康的。“果子六七成熟就能吃，口感爽脆多汁，还带着淡淡的哈密瓜风味。随着慢慢成熟，果皮由青转黄，甜度持续攀升，脆度渐柔，变成独特的滑脆口感，风味层次更足。”盛战军介绍，太秋脆柿上市最佳赏味窗口期仅有半个月，采摘后冷藏保鲜可再存放半个月，能最大程度留住鲜甜风味。目前农场以游客采摘和鲜果销售为主，采摘价为15元一斤，礼盒装88元一箱，折合每斤20元。由于品质好、口感独特，不少客户提前预订，回头客络绎不绝。
相隔不远的水清家庭农场，70多亩柿园上方搭起棚架，上万棵挂果的柿子树蔚为壮观。棚下，农场主陈桂花正指挥工人采摘、装箱，一箱箱分级后的脆柿整齐码放，等待装车。
“我们2019年就开始引进太秋脆柿卖鲜果，是金东区最早的一批。”陈桂花说，因为种得早，前来问树苗的人特别多，2020年起她开始兼营苗木，“客户很多是刷抖音短视频找过来的，河南、云南、山东的都有，金华本地的也很多。”
“前些年价格高的时候能卖到50元一斤，后来30元一斤，现在价格下来了。”陈桂花坦言行情起落，聊起今年的果子却又信心满满：“一个果差不多半斤，今年果子很均匀，挂果量大。疏果期多留几个果、少追一点肥，中等果反而最好卖。现在甜度16.5以上，再熟一点能超过22。”眼下，节庆采购、企业团购订单增多，农场单日最高销量可达一千多斤，产销势头十分红火。
“就想着这一口脆柿，太好吃了！”来自义乌的游客俞贤德在农场里一边吃一边竖起大拇指，他一口气采购了24箱太秋脆柿，塞满了车子后备箱。“去年尝过一次就忘不了，今年特地赶早来，就怕错过这半个月的上市期。”他笑着说，早上就打电话预定好了，下午专门开车过来自提，带给家人朋友们尝尝鲜。
水清农场还与山姆超市合作供货，把鲜果卖到了广东深圳乃至美国，电商采购商也络绎不绝。对于少量品相稍差、达不到鲜果售卖标准的果实，农场也做到物尽其用，酿成风味醇厚的柿子酒，80元一斤的售价十分抢手。
颗颗脆柿压弯枝头，也甜进了果农心里。趁着这半个月的上市期，不妨约上家人朋友，到金东孝顺镇的柿园里尝一口初秋的脆甜。（作者丨卢晨夏 来源丨金东区融媒体中心）
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