农村1植物,地下“根”能吃,藤上“豆”能吃,全身是宝,用途多
我们一般在市场上看到的山药,都是长条状的“山药棍”,其实山药还能结出一种像小土豆一般大小的“山药豆”,不论是山药棍还是山药豆,它们其实是由同一株山药植株长出来的,只不过一个在地下,一个在地上而已。
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山药成熟以后,地下根茎膨大埋在土里很深,这就是山药棍,能食用且营养丰富,而地面上的藤蔓上结出的许多褐色或者深褐色的小豆子,比一般的土豆小很多,一个个圆滚滚的,这就是山药豆了,营养也是很好的。
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另外山药藤也具有一些药性,有清利湿热,凉血解毒的作用,可以说山药植株的用途很多,真是没有一点浪费的。
一般在每年的秋季10月左右,山药的叶片已全部枯萎时,这时就表明它的根茎已经成熟,可以采挖了,而山药豆的成熟时间比山药棍要早一些,它一般是在每年的7或者8月结果,9月份就成熟了。
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以前大面积种植了山药的人家,他们会在9月中下旬山药豆成熟的时候,尽快把山药豆给摘下来,因为这时正是山药根茎快速发育的时间,摘得晚了豆子会吸收根部过多的养分,从而影响山药棍的品质。
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山药其实是属于是薯蓣科的缠绕草质藤本,有点像我们的番薯,而它的种植也和番薯差不多,都是通过根茎种植的,它的生长期较长,不耐寒、怕霜冻、喜温暖,一年只能在春季时种上一次,秋季成熟采挖。
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另外,山药豆其实是山药的珠芽,也是可以拿来种植的,它也是在春季种植,不过要长成我们能吃的山药棍,它一般要经过2年的时间才可以。
所以说种植一株山药,可以得到很多好东西,说它全身是宝也不为过了。
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有的小伙伴会在家里盆栽一些山药,就算不能长出山药棍或者山药豆来,用来观赏也不错,只是山药植株细嫩,在出苗后一定要用支架扶蔓,让它攀爬生长,别有一番景致。
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