上海
秋风起，食鲜正当时！
青浦本土优质水产迎来开捕季
练塘镇20亩生态精养塘口正式起捕
今年头茬淡水小青龙新鲜出水
依托青浦得天独厚的水乡生态资源，全程生态养护，这批本土小青龙个头出众、肉质鲜甜，为市民秋日餐桌送上地道水乡鲜味。
记者来到位于练塘镇徐练村的上海睿婕水产养殖专业合作社，塘口边，刚捕捞上岸的淡水小青龙外壳鲜亮光洁，体态饱满鲜活。本次开捕的头茬虾平均规格达到二两以上，个头均匀，虾肉饱满剔透，鲜嫩紧实Q弹，入口自带清甜，鲜味回甘，几乎没有土腥味。
淡水小青龙富含优质蛋白，低脂健康，老少皆宜。白灼、清蒸或是蒜蓉烹制都很合适，是秋日家庭餐桌上一道亮眼的时令食材。这批二两以上规格的虾都经过塘口挑选，本地塘口直供，新鲜度更有保障。
这份鲜美的口感，离不开青浦优质水土与生态养殖方式。上海睿婕水产养殖专业合作社总经理张晓苓介绍，合作社采用低密度科学精养，不追求速成高产，给每一只虾充足的生长周期。塘中水草丛生，能够自然净化水质，还原贴近自然的生长环境，搭配天然饵料，全程无催长。工作人员对水质、水草、水温、饵料等各个环节严格管控，从源头减少土腥味。
这片20亩生态养殖塘口经过一整年精细化养护，如今全面进入起捕上市阶段，塘口亩产稳定在250—300斤，鲜货可持续稳定供应。青浦纵横交错的天然水系、清冽水质，为淡水小青龙营造了良好的生长环境，让虾在自然周期里慢慢沉淀风味。
秋日尝鲜不必远行
这份青浦水乡孕育的本土时令鲜货
很适合居家尝鲜
每一口鲜甜
都是青浦水土与时光共同滋养出的水乡味道
记者：严欣慰（名优）
摄影：严欣慰（名优）
编辑：俞静彦
责任编辑：李艳丽（首席）
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