湖北
九月金风起，乡间椒香溢。眼下正值辣椒集中采收、烘干加工的黄金时节，走进位于石柱县三星乡石星村的辣椒专业合作社，一派热火朝天的丰收景象扑面而来。
在烘干车间，收购回来的鲜艳辣椒堆成一座座红色“小山”，色泽红润、果肉饱满，烘干车间内机器轻鸣、徐徐运转，自动化设备有序作业，员工们分工明确、配合默契，有条不紊送料、转运、分拣、装袋等作业，“椒”香四溢，奏响了秋日丰收曲。
据该合作社负责人介绍，烘干车间配备的智能化辣椒烘干生产线性能高效、节能环保，可实现自动进料、精准控温、恒温烘干、自动出料一体化作业，能够保障24小时不间断大批量加工。依托智能集中控制系统，设备可根据辣椒干湿程度、气候温差，精准调控烘干温度、风速和时长，彻底改变传统晾晒受天气影响、品质参差不齐、损耗率高的弊端，最大程度保留辣椒原汁原味，牢牢守住产品品质底进线，产品远销全国各地，持续擦亮了“石柱红”特色农产品这块金字招牌。
与此同时，在位于雷庄村的三星辣椒专业合作社也是一派繁忙景象。田间地头收购回来的新鲜辣椒源源不断运送到烘干车间，车间内的红椒堆积如山、红艳夺目。车间里全自动生产线全速运转，务工群众手握铁铲，将沉甸甸的鲜椒均匀输送至不停运转的传送带上，鲜红的辣椒随着传送带有序进入烘干设备，经过定时烘干作业，一粒粒烘干后的辣椒从传送带里缓缓流进大桶里，阵阵浓郁的“椒香”扑鼻而来。
自今年辣椒开始采摘以来，三星乡石星村、雷庄村、观音村的三大辣椒专业合作社．坚持“应收尽收、随到随加、保质保量”原则，全部开启满负荷生产模式。合作社一边组织人员进村入户，上门收购农户手中的成熟鲜椒，解决农户销售难题；一边开启24小时加工模式，跑出辣椒烘干“加速度”，全力推动丰收硕果快速转化为群众看得见、摸得着的经济效益。
小辣椒撑起大产业，红底色点亮振兴路。近年来，三星乡紧扣全县特色产业发展整体布局，充分依托辖区温润气候、土层肥沃、光照充足的天然种植优势，因地制宜将辣椒产业作为特色富民支柱产业大力发展，持续做大做强“红色产业”，以特色产业赋能乡村振兴。
为推动辣椒产业提质增效、稳产增收，今年以来，三星乡党委政府精准施策、靠前服务，组织农业技术人员深入田间地头，围绕辣椒育苗、覆膜移栽、田间管护、病虫害绿色防控、科学施肥等关键环节，开展手把手技术指导、常态化技能培训，全乡辣椒种植面积稳定在4300亩，规模化、集约化、标准化种植格局基本形成。红火的辣椒产业让众多农户实现就近就业、稳定增收，真正让乡村“田间地头”变身群众的“致富源头”。
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