山东
为进一步加强校园食品安全管理，切实保障广大师生饮食健康，2026年9月24日，临沂市高级财经学校在901会议室召开食堂食品安全培训暨整改工作会议。学校食堂管理人员及全体工作人员参加培训。校长张建华、分管副校长宋峰出席会议并讲话，会议由总务科科长冯光才主持。
以案为鉴，强化警示教育
会议首先组织全体与会人员观看了食堂食品安全操作规范视频，随后冯光才通报了近期国内校园食品安全领域的典型事件。会议要求全体从业人员深刻认识食品安全工作的极端重要性，以案为鉴、举一反三，对照自身工作全面排查风险隐患，坚决杜绝类似问题发生。
会议指出，校园食品安全事关师生身体健康和生命安全，任何时候都不能有丝毫松懈，必须始终保持高度警醒，把各项管理制度和操作规范落到实处。
规范操作，守住安全底线
宋峰针对食堂日常运营提出具体要求：一是常规操作要规范，所有加工环节、消毒流程必须严格按照规章制度执行，严禁违规操作；二是守好安全底线，将食品安全、人员健康、操作卫生作为不可逾越的红线，加强人员健康管理和操作间卫生消杀；三是抓好日常管理，切实做好物资存放与管理，完善索证索票与台账记录，从源头把控食材质量。宋峰强调，食堂每一位工作人员都是食品安全的第一责任人，要把规范意识贯穿到食材验收、储存、加工、留样、分餐的全过程。
压实责任，狠抓整改落实
张建华在总结讲话中，对当前食堂管理工作存在的薄弱环节进行了深入分析，并就下一步整改工作提出明确要求：一是建立常态化检查机制，组织相关科室不定期对食堂进行检查，形成内部交叉监督，消除管理盲区；二是加强业务培训，提升从业人员的专业素养和规范操作能力；三是抓实关键细节，严把食材准入关，规范餐厨垃圾处理与餐食分发，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度及校长陪餐制度，及时关注并解决学生就餐中反映的问题，强化病媒生物防治与饮用水安全管理。
张建华表示，学校将以此次培训为契机，进一步完善食品安全管理体系，通过常态化互查与业务培训，持续提升食堂管理水平和服务质量，织密校园食品安全防护网，全力守护师生“舌尖上的安全”。
此次培训进一步增强了食堂全体人员的食品安全意识和规范操作能力。与会人员纷纷表示，将严格按照会议要求，认真对照检查，把各项制度规范落实到日常工作的每一个环节，为全校师生提供安全、放心、满意的餐饮服务。
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