吉林
本文转自：丰丰爱美食
不要钱的萝卜缨千万别扔掉，简单一做，就是营养十足的下饭好菜。先挑掉黄叶烂叶，冲洗干净，把菜叶和菜梗分开。准备好姜蒜、小米辣切好备用。
锅里水烧开，先下菜梗焯水，再放入菜叶，焯好迅速捞出过凉水，充分攥干水分后切碎。起锅倒油，下入猪肉馅炒出油脂，加生抽、十三香，放入姜蒜小米辣炒出香辣味。
倒入萝卜缨，开大火快速翻炒，放鸡精、胡椒粉调味就可以出锅。经过焯水的萝卜缨颜色翠绿鲜亮，去除了本身的苦涩味，吃起来开胃爽口。这道香辣萝卜缨做法简单，鲜香入味，不管配米饭还是馒头都十分合适，每次上桌次次光盘，是地道实惠的农家家常菜。一起来看看详细制作方法吧！
所需食材：萝卜缨子，姜蒜，小米辣，食盐，食用油，生抽，十三香，肉末，鸡精，胡椒粉，
做法如下：
1 首先把萝卜缨子的黄叶烂叶摘掉，用清水洗净浸泡一会儿，然后再用清水把它多清洗几遍。
2 清洗干净后，把萝卜缨子放在案板上，把萝卜缨的梗和叶一分为二放在一旁备用，再把姜蒜切成碎末，小米椒切圈放在一旁备用。
3 锅中放水，大火烧开，水开后放食盐和食用油，先把菜梗放入锅里焯水两分钟左右，再把叶子放进去焯水1分钟即可，然后捞出来放入清水中过凉。
4 过凉后把萝卜缨子切碎，把萝卜缨中的水分挤干净，一定要把萝卜缨中的水分挤干净，水分太多会影响口感，然后放入大碗中，再准备适量的猪肉馅。
5 锅中放油，放入肉末煸炒出油脂，放生抽，十三香，再放入蒜末、姜末、小米椒，快速翻炒均匀，炒出蒜香，把萝卜缨子放入锅中，开大火翻炒均匀，放入鸡精和胡椒粉，继续开大火翻炒，出锅装盘。
经过焯烫的萝卜缨子更加翠绿，也去除了一些苦味，口感更好，就这样开胃爽口，香辣下饭的萝卜缨就炒好了，味道非常好，次次都光盘，趁着现在还有萝卜缨，就赶紧试试呗， 看完文章后有哪些更好的想法，欢迎在评论区留言＋关注，咱们一起进步
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