云南
金秋九月，鸭香满城。9月29日，2026宜良烤鸭美食嘉年华在昆明市宜良县启幕，系列活动以鸭为媒，融技艺比拼、美食品鉴、招商推介、文旅交流于一体，让百年非遗宜良烤鸭走出灶台舞台，成为拉动产业升级、激活文旅消费的重要抓手。
宜良烤鸭源自京城技艺南下，经百余年本土改良淬炼，形成皮酥肉嫩、香鲜醇厚的滇味特色，是云南响当当的非物质文化遗产。如今宜良已经构建起滇麻鸭保种繁育、生态养殖、烧制加工到冷链销售的完整产业链。全县肉鸭年出栏量1100万羽，烤鸭门店超400家，鸭产业全年产值预计可达22亿元，小小烤鸭已经成为带动群众增收、赋能县域经济的支柱特色产业，产品畅销国内，逐步迈向国际市场。
本次美食嘉年华内容丰富多元，“非遗烤鸭传匠心·全国技艺聚宜良”2026中国（宜良）烤鸭烹饪技能大赛同步开展，汇聚全国各地烤鸭匠人同台切磋，北京全聚德、便宜坊、大董等国内头部烤鸭品牌齐聚宜良，南北烤鸭匠人相逢对话，切磋片鸭技艺，交流传承创新经验，以赛促学、以赛促传，推动烤鸭技艺互鉴交融。
赛场之外，美食嘉年华更打造沉浸式消费体验。长街宴宾客云集，各地嘉宾与市民共同品鉴地道宜良烤鸭；招商推介签约活动搭起政企对接桥梁，宜良向客商展示产业发展机遇，释放重商安商的发展诚意，诚邀各界企业前来投资兴业，共享产业红利。活动现场还聘任宜良烤鸭美食推荐官，借助新媒体力量传播宜良美食，扩大城市美食IP影响力。
美食搭台，文旅唱戏。宜良把烤鸭美食和本地文旅资源深度串联，以一场嘉年华串联美食体验、农特产品展示、民俗展演。以烤鸭IP引流，带动游客走进宜良，感受花香水城的生态魅力，推动美食消费、乡村旅游、特色农产品协同发展，实现“一场赛事带动多条产业链”的综合效应。
南北风味相逢，传统拥抱市场。宜良正以烤鸭为突破口，持续推动传统美食向标准化、品牌化、产业化迈进，让百年非遗烤鸭，既守住人间烟火，也闯出更广阔的发展天地。
文旅头条融媒体记者 刘娅娟 通讯员 姚智慧 文
杨洪文 图
责编 李亚
审核 李元
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