北京
排骨大家都吃过，山药也不陌生，但把百香果加进红烧排骨里，味道还真有点不一样。山药补脾益气，对肠胃好，搭配排骨，很适合秋冬进补。
排骨经过慢慢炖煮，肉香浓郁，山药吸足汤汁后变得软糯入味，最后加入百香果，酸甜的果香慢慢渗进酱汁里，肉香浓厚却不腻，反而越吃越有滋味。
山药软糯，排骨鲜香，百香果酸甜，三种味道碰在一起，既有家常红烧菜的醇厚，又多了一点清新的果香。看起来是很大胆的搭配，真正做出来，却意外地合拍。
厨友@hbx618
菜谱作者@公仔思乐冰：
“继续开拓百香果的新天地~\(≧▽≦)/~啦啦啦~”
厨友@★‘そ^娜娜❤↗：
“放了一块冰糖，酸酸甜甜的，夏天很开胃。”
厨友@茶语清盏：
“味道很不错。”
厨友@小豪513：
“第二次的作品，味道酸甜，这会汁多了点，外甥女爱拌饭吃。”
百香果山药烧排骨
食谱作者：公仔思乐冰
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·· 用 料 ··
排骨 300克
山药 1根
蒜 3瓣
姜 4片
生抽 适量
糖 适量
百香果 2只
干辣椒 少许
盐 适量
·· 做 法 ··
1 | 冷水下排骨，把水烧开，5分钟后把排骨捞起来用温水洗净沥干备用。
2 | 蒜、姜、干辣椒切好，百香果2个备用。
3 | 热锅冷油爆香姜、蒜、干辣椒，然后下排骨，翻炒至排骨两面有点焦黄，加入适量的生抽、盐，继续翻炒。
4 | 放入切好的山药，加入没过食材的水，盖上盖子中小火焖煮大概20分钟。待汤汁有点浓稠时加入百香果汁翻拌均匀，然后根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味就可以出锅了。
5 | 开餐咯！
做过的人说
魔法少女吖：
好吃。
根本不会做饭的是我：
感觉山药配百香果和想象中不一样，排骨好吃。
它还可以这么吃
百香果柠檬虾
食谱作者：胖鼠家
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百香果酸汤牛肉
食谱作者：白豆蔻lady
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编辑：梨子
封面来源：@公仔思乐冰
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