《一饭封神2》，怎么火的还是黎子安？

作者/小乌龟

黎大厨又双叒叕微醺了。

《一饭封神2》最后的封神之战角逐激烈，作为节目美食顾问与观战团成员的黎子安站在二楼进行专业点评，和上一季一样，戴着眼镜笑眯眯，“小麦果汁”不离手。

他太懂场内的大厨们，比起紧张，大家早已进入专注于料理世界的心流状态，“这一轮是我去年最享受的，就是（体验）做菜的快感，不用想那么多。”

两季《一饭封神》播出，让观众们印象最深刻的还是这位老顽童大厨独一份的松弛与从容。

上一季不止他的西班牙早餐、人生鸡饭等菜品令人惊艳，一起出圈的还有黎子安独特的人格魅力与美食哲学。

从网友争着复刻辛拉面辣番茄牛肉面，到厨师圈乃至跨界好友众多的偶像大厨，“搞搞震”的黎子安为什么能受到这么多人的喜爱？

厨房哲学家黎子安：

活在当下，保持好奇心

在料理界，黎子安是“所有做餐饮的人都知道他”的传奇人物。

叨叨还记得《一饭封神》第一季黎子安登场时，大家的欢呼与惊叹：这妥妥的评委咖位，怎么被节目组“骗”来比赛的！

作为多年米其林一星、亚洲Best50餐厅Neighborhood创始人兼主厨，黎子安的专业实力和业界影响力毋庸置疑。更值得称道的是，作为名厨他从不躺在舒适区，而是不断创新，在节目中他做出的树林草堆、乱炖一锅出等菜品堪称神来一笔，被网友们誉为“料理界宫崎骏”。

黎子安对于食材的充分了解与运用，以及通过料理与世界沟通的丰富表达，让他在《一饭封神2》顺理成章升级为美食顾问，对节目组的赛制和食材等进行指导。

在美食观战团中，黎子安是观众最信得过的专业解说担当，不仅对每位厨师的风格了若指掌，对他们的菜也总能做出十分精妙的点评甚至预判。

比如看决赛几位大厨的对决，黎子安形容刘永康的个性是“精准”，张雯雯的特点在于“全面”，而邓华东师傅大道至简，川菜快炒在效率先行的决赛中是优势，“他这样越做越好，优势就会越来越大”。

餐厅经营战环节，一开始所有人都看好杜国金大厨率队、人气颇高的“闽粤品味小馆”，黎子安却嗅到其中的隐患，“生意太好不见得是好事”，客人过多会损失品控与服务。

反观地狱开局的“新厨家宴”，当看到芬兰大厨Eric主动去推销烤鸡时，黎子安评级其很聪明，有望抓准时机逆风翻盘，“第一轮大家选最熟的厨师餐厅，但第二轮客人就会有比较多考虑的空间。”

不止悉心点评，作为前辈他总是愿意慷慨解囊给予帮助。赵勇大厨这组全员社恐不擅长和客人沟通，看到“一人食”战其他组有小礼物送，黎子安主动提醒赵勇，可以给客人送海天的产品，让大家都有机会公平竞争，也给到同为i人的赵勇他们信心与鼓励。

在叨叨看来，喜欢黎子安大厨的心路历程，往往始于才华，陷于性格和人品。

谁还能回忆起初登场时黎大厨威严霸气的站姿？本以为是猛虎，没想到他是真人版树懒！这个说话做事都慢条斯理，用微醺对抗紧张的“小蝴蝶”（黎大厨的MBTI是INFP），小酒从备采间喝到比赛现场，做菜主打一个“梦到哪道做哪道”，但每次都靠谱又惊艳，黎子安身上的反差萌与活人感，是他圈粉无数的原因。

操着一口纯正港普冷幽默耍宝，是“搞搞震”大厨的标签。《一饭封神2》虽然不用比赛做饭了，但黎子安依旧稳定输出笑点：形容石蛙去皮“像脱袜子一样丝滑”，看到Vicky又要吃卤大肠，兴奋地赶紧拿起耳机“一线吃瓜”；

在节目录制现场逛菜园子，鬼点子快速生成的David将鸭蛋掏出来放到鸡笼，不仅骗过荣叔和Vicky，还引发母鸡开始思考鸡生。

虽然性格温和，但黎子安也是有脾气的。聊自己和同为i人的Eric没话说却是好朋友，因为“我比较讨厌那些哔哩吧啦的人”；餐厅经营战邓华东组出局，黎子安在直播中直言不讳，“邓师傅淘汰，我很不高兴”。

Vicky曾经这样评价自己的好朋友，作为一个风格极其鲜明的大厨，黎子安的Neighborhood餐厅菜单日日更新，“他喜欢什么就做什么，做出来的菜我们经常想也想不到”，食材、味型完全由自己当天的感觉来主导。

这种活在当下的自在随性，即便是在紧张的比赛中依然稳稳保持。面对一堆炒米粉的中餐食材，喝着小酒哀叹“想‘死’”的黎大厨，愣是做出了超乎所有人想象的乱炖蛋饼；

看到大小厨混战剩下的羊排，技痒的黎子安忍不住收拾好一锅端，给一饭小馆的朋友们即兴加道菜。

黎子安曾在采访中袒露，“做菜的风格反映现在的我”，似乎什么规则，都无法限制他要把料理做到极致、做到随心所欲的态度。

不只是厨师，更是厨房里的哲学家，叨叨印象很深刻的一幕是，《一饭封神2》中的选择之战，主题是出发VS回归，很多人分不清其中的界限，黎子安却通透点题，“无论出发还是回归，中心还是自己，回归可能的主题比较代表家，出发就像追逐梦想了。”

这种拥有大师级专业技术傍身、性格天然幽默不内耗的状态，恰是当下很多人理想生活的样子。正如樊振东评价黎子安，松弛背后有热爱、有坚持，“他好像一直在做自己，但他把自己做成了想象中的自己”。

什么样的人，

能成为圈内外甚至品牌的好朋友？

与欧阳娜娜合影，和樊振东组成“饭搭子”，让蒋敦豪感慨见到本人圆梦，每次看到黎子安的相关消息，叨叨都忍不住感慨Chef David你究竟背着我们交了多少好朋友！

两季《一饭封神》就是David不断收获迷弟迷妹的过程。前段时间有网友捕捉到跨国赶来看欧阳娜娜演唱会、疯狂拍拍拍的“站叔”黎子安，两人在后台见面，David还被欧阳娜娜反向追星，自爆是吃过辛拉面、会比“三手比耶”的真爱粉，合影时看到David红透的脸，娜比秒懂，“他很i啦，应该给你准备一点啤酒！”

和樊振东更是因美食结缘，远 在德国比赛的小胖拿《一饭封神》当下饭综艺看，为解馋还向黎子安请教牛排做法。一个是爱吃会吃的乒乓球冠军，一个是逛菜场也要顺手打局乒乓球的传奇大厨，一来二去就处成了志趣相投的好朋友。

这次在《一饭封神2》成为梦幻饭搭子，交流美食心得、复刻同款比耶手势，看录制现场小胖用粤语问怎么做西多士、David认真作答的样子太有趣，叨叨真想把这两位打包塞进旅行真人秀，想看他俩全世界逛吃！

不难发现，黎子安与人结缘往往是由于志趣性格相投，他们的共通特点是都很热爱自己的事业，并且对这个世界保持着丰富的好奇心。这种人格魅力带来的吸粉效应，也自然而然转化为流量与商业价值。

仅《一饭封神2》期间，黎子安的热度居高不下，频频登上微博、小红书等热搜，和朋友们互动的，#樊振东黎子安一饭2好友重聚、#黎子安让谢霆锋唱一饭封神主题曲，也有节目中各种呆萌细节的捕捉，#黎子安在一饭封神2social全场、#黎子安一饭封神又微醺了、#黎子安演我上班下班两种状态，甚至上山采蘑菇、去村里养猪都引发网友热议，妥妥的热搜圣体。

目前黎子安的社交媒体账号粉丝超过30w，据叨叨了解其签约了专业明星厨师运营团队侦侦日上，黎子安本人账号“米其老师黎子安”与工作室账号“米其老师搞搞震”都活人感满满，也得益于侦侦日上常年综艺内容制作的经验，能够确保自媒体运营的精品化输出，同时不断提升美食IP的影响力。

节目第一季后，黎子安陆续拿下喜茶、汉堡王、美心月饼、金典、汰渍、美的、安慕希等诸多国民级大品牌的商务合作，且均有相关代言title，足见品牌对其“带货”能力的看好。

黎子安还与一些食品类品牌展开了深入合作，比如为旺旺调制惠灵顿牛排味的玉米球，为辛拉面研创辣番茄牛肉面、推出升级版教程，成为大家争相复刻的网红美食，完全将料理玩成了一种文化现象。

最近两天黎子安又作为“金典鲜活美味见证官”上岗，挑战牛奶盲喝，不愧是《一饭封神》商业价值最高的大厨！

打开黎子安的社交媒体，最近全国各地见朋友蹭饭、看展看演出的小日子真的是高能量满格。除了实名羡慕David这样将专业做到极致、让热爱有所回报的人生状态，叨叨也期待着“搞搞震”大厨不断探索美食文化，拓展自己的梦幻联动朋友圈，毕竟五十岁正是闯的年纪嘛！

视觉| 蛋蛋

运营 | 晓满、杜杜

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