上海
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建议大家多吃些根茎类食材，它们生长在地下，汲取了土壤中丰富的养分，是大自然馈赠的润燥“宝藏”。因此有“秋吃根，赛过参”的民谚。虽略显夸张，却体现了根茎类食材在秋季饮食中的重要地位。
01、莲藕——清热止渴
民谚道，“荷莲一身宝，秋藕最补人”。中医认为，莲藕性寒，能养阴清热、润燥止渴。
从营养角度来说，莲藕水分多、能量低，并且富含膳食纤维，其中，每100克中不可溶性纤维高达2.2克，可与西芹（2.2克/100克）等绿叶菜相媲美，因此食用一定量的莲藕可以促进大便通畅、预防便秘。
✅︎食用提示：
✅︎食用提示：
红薯以蒸、煮、烤等方式烹调较为合适，最好替代部分米饭、馒头等主食，而不是吃完正餐后再额外加一大块。
胃肠功能较弱或容易腹胀的人，不宜一次吃太多，且最好不空腹吃。
有人喜欢生吃红薯，认为这样营养保留更好。虽然生红薯没有毒，但其中抗性淀粉含量较高，且含有抑制消化酶的成分，吃多了会导致胀气和消化不良。
来源：央视新闻
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