山东
文|王明新
黄河激情澎湃，浩浩荡荡，一头撞进大海；大海也以其宽广的胸怀，接纳了黄河。它们紧紧相拥的结果是，黄河口湿地“横空出世”。
现在是黄河口湿地的秋天，让我们全景式看看它的样貌吧。
秋风像一位高明的水彩画大师，它的第一笔涂抹在芦苇梢上。这时候的芦苇，梢头伸出了细而长的茎，如刷子一样的穗把茎压得弯成一段漂亮的弧，秋风轻轻一抹，千穗万穗一起绽放，绽放出满世界的“芦花雪”，随风漫天飞舞，恣意飘洒；它的第二笔描绘在黄蓿菜上，黄蓿菜是一种紧紧贴着地皮生长的耐盐碱植物，正因为弱小，它们才更懂得团结的力量，所以喜欢物以类聚，在白花花的盐碱滩上抱团成片生长，秋风随意一涂，黄蓿菜就这一片那一片如燃烧的火焰一样红了，红得如霞似血，红得鲜亮耀眼；它的第三笔挥洒在树叶上，黄河口湿地的树以刺槐、柳树、白蜡等为主，秋风大笔一挥，一眨眼的工夫所有树叶就一片金黄了，黄得金光灿灿，黄得深沉厚重。
秋高气爽，在湛蓝的天空下，柳树与芦苇参差，刺槐与黄蓿菜交错，水道纵横，点缀着一个个明亮的水洼子。如一幅浓彩重墨的巨幅水彩画，一直铺到天边，与蓝天，与白云，与霞光融为一体。
随着湿地生态的持续优化，湿地不仅成为鸟的乐园，还是鸟类迁徙的重要驿站，常在这里栖息的鸟类有丹顶鹤、白头鹤、白鹤、大鸨、东方白鹳、黑鹳、金雕、白尾海雕、中华秋沙鸭、遗鸥等；到了秋天，迁徙路过的鸟类主要有大雁、灰鹤、白天鹅等。进入保护区，天上飞的，水中游的，地上徜徉的，全是鸟。鸟的叫声更是此起彼伏。鸟有集体飞翔的习性，在空中形成巨大的“鸟浪”，是观鸟人的一大眼福。此情此景，不能不让人想起王勃《滕王阁序》中的名句：落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。
俗语说：秋风凉，蟹脚痒。每年到了菊黄稻香的季节，也是黄河口大闸蟹正肥的时候，大闸蟹会纷纷爬上岸寻找配偶，这时候抓大闸蟹如囊中取物，手到擒来。黄河口大闸蟹强悍生猛，生命力极为顽强，买回去放在容器中，只要略洒点水，几天几夜都不会死，如果稍有疏忽，它们还会个个如鼓上蚤时迁，武艺高强，手段了得，一夜之间就逃得无影无踪。大闸蟹以蒸食为佳，但生猛的黄河口大闸蟹会在锅里拼命挣扎，蟹黄流得到处都是。有经验的卖蟹人告诉我，大闸蟹上锅蒸之前要先用冷水煮，因为水温是逐渐升高的，所以大闸蟹不会挣扎，等它们要挣扎的时候为时已晚，已经无能为力，这时候再取出来上锅蒸。大闸蟹蒸好后，掀开蟹盖，黄澄澄的蟹黄便露了出来，一股鲜味扑鼻而来，蘸着姜汁香醋食用，不管是蟹黄还是蟹肉，都香中透鲜，鲜中透香，岂止人间美味？
秋天来了，带着斑斓的色彩，带着多彩的梦想，风中的苇絮是黄河口向你发出的请柬，要品尝黄河口大闸蟹，要观鸟，要看黄河口湿地上的风景，你就到黄河口来吧！
（作者为中国作协会员）
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