江西
寒露一过，秋风里就多了几分扎人的凉意。早起推开窗，嗓子眼干得发紧，皮肤绷得像糊了一层纸，人也懒懒的，干什么都提不起劲。
老辈人管这叫“秋燥”加“秋乏”。老话讲得好——“不时不食，顺季而养”。什么意思？地里长什么，你就吃什么，别跟时节拧着来。十月的菜市场，藏着几样不起眼的“宝贝菜”，个个都是这个节气的“对症药”。今天就给大家说说四种菜，润肺、补钾、护眼、排毒，各有各的本事。
一、润肺——白菜：百菜之王，老辈人最认它
中医五行讲“白色入肺”，秋天养生的头等大事就是养肺。有句俗语叫“秋吃白，病不来”，说的就是这个理。
白菜，看着不起眼，几块钱一颗，却被老辈人称为“百菜之王”。古人说“春初早韭，秋末晚菘”，这个“菘”，就是白菜。白菜水分足，维生素C含量比苹果还高，锌在蔬菜里也名列前茅，能帮着修复黏膜、预防秋天容易犯的呼吸道毛病。
《本草纲目拾遗》里说白菜“利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”。秋天口干舌燥、嗓子发紧，炖一锅白菜豆腐汤，趁热喝下去，从嗓子润到胃里，比什么都舒坦。
怎么吃最养人？白菜炖豆腐，加一小把虾皮，补钙又润燥。老一辈说“白菜豆腐保平安”，不是没道理。
二、补钾——土豆：别小看它，比香蕉还管用
俗话说“春困秋乏夏打盹”，一到秋天就浑身没劲、腿脚发软，很多人不知道，这其实是身体缺钾了。钾管着肌肉和神经的正常运转，缺了它，人就跟没充好电一样，蔫头耷脑。
说到补钾，很多人第一反应是香蕉。但土豆的钾含量在蔬菜里名列前茅，比香蕉还高，是名副其实的“高钾菜”。而且土豆还富含碳水化合物和膳食纤维，饱腹感强，秋天容易犯懒没精神，吃点土豆补补钾，整个人都松快不少。
民间有句话叫“秋补钾，体不乏”。土豆这东西，炖、炒、蒸怎么做都好吃，价格还实惠，家家户户都买得起。
怎么吃最养人？肉末土豆，绵软入味，老少皆宜。土豆切块跟肉末一起焖到软烂，最后大火收汁，撒把葱花，配碗米饭，浑身都有劲儿。
三、护眼——菠菜：秋天的“菜王”，眼睛最爱它
秋天菠菜经过早晚温差一激，叶片更厚实，吃起来嫩滑还带点甜味，老菜农管它叫秋天的“菜王”。
菠菜的本事，关键在于它富含叶黄素和玉米黄质。这两样东西好比眼睛自带的“小墨镜”，能帮视网膜挡住有害蓝光，对天天看手机、盯电脑的人来说，简直是“刚需”。尤其是家里有上学的孩子和经常用眼的老人，秋天多吃点菠菜特别合适。
一个关键提醒：菠菜含草酸，一定要先焯水再炒。水烧开加一小勺盐和几滴油，菠菜放进去烫半分钟捞出来，颜色翠绿翠绿的，涩味去了，钙也能好好吸收。
怎么吃最养人？菠菜炒鸡蛋，绿是绿黄是黄，清清爽爽特别下饭。或者菠菜猪肝汤，补铁又护眼，老祖宗传下来的搭配，错不了。
四、排毒——萝卜：十月萝卜赛人参
民间有句老话，“补冬不如补霜降，一口萝卜赛人参”。十月的萝卜经过霜打，辣味淡了，甜味出来了，正是最好吃的时候。
萝卜为什么能排毒？它富含芥子油和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮着把体内积攒的“垃圾”排出去。李时珍在《本草纲目》里记载，萝卜可“清热生津、消食化热”。秋天进补之前先吃点萝卜，消食化积，把脾胃的“路”扫干净了，后面吃什么都吸收得好。
民间还有句竹枝词说得更有意思：“天交九月九，大夫犯了愁，家家吃萝卜，病从何处有？”
怎么吃最养人？生吃清热、熟吃养胃。秋燥上火，生吃几片白萝卜，嗓子立马舒服。脾胃虚寒的，就炖汤——萝卜炖排骨、萝卜羊肉汤，暖身又润肺。
老话说“霜打蔬菜分外甜”。秋天的菜，不比夏天清淡解暑，它最大的特点就是润燥、养肺、健脾、温补。
白菜润肺，土豆补钾，菠菜护眼，萝卜排毒——四样菜，四件事，都是天地在这个时节给咱备好的。不用花大钱买什么补品，去趟菜市场，三五块钱就能拎回来一大兜。
所谓养生，其实就是跟着节气过日子。老祖宗留下的智慧，不复杂，就藏在一日三餐里。秋天吃对了，冬天少受罪。遇见这些菜，别不懂吃。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
