浙江
杭州迎来
一年中最热闹的丰收季
杭州多地的蓝龙虾
也迎来了最肥美的时节
跟着小编一起来“抓虾”
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临安蓝龙虾迎来最肥美时节
天目山脚下的
天目粮仓稻虾共养试验田热闹极了
每天凌晨五点
工人们就踏入田埂
去收前一天傍晚六点布下的地笼
伴随着哗啦一声水响
虾笼被缓缓抬出水面
一只只通体青蓝
外壳泛着瓷亮光泽的
澳洲淡水蓝龙虾在网中翻腾
螯足挥舞，饱满矫健，活力十足
澳洲淡水蓝龙虾，学名红螯螯虾
原产于澳大利亚
外形神似海产大龙虾
是全球知名的名贵淡水经济虾种
细看之下
对比大众熟悉的普通小龙虾
这群稻田里的“蓝色精灵”身形壮硕
虾壳干净透亮，品相格外出众
更值得称道的是它们的肉质
据负责人介绍
蓝龙虾的出肉率
是普通小龙虾的2倍多
虾青素、蛋白质含量都很突出
“肉质紧实Q弹，自带鲜甜
不需要重油重辣的调味
简单清蒸
就能品尝到食材本身的鲜味”
天目粮仓稻虾共养试验田
依山傍水
清冽山泉源源不断汇入稻田
澄澈水质、清新空气
与适宜的昼夜温差
为蓝龙虾生长营造了
优越的自然条件
相关负责人介绍
“今年是开展稻虾共生的第4年
我们在100亩的试验田中共投放
8.1万尾蓝龙虾虾苗
截至9月底
蓝龙虾的收获量已达2600余斤
总产量预计在5000至6000斤”
千岛湖畔的山村稻田里
养出“虾中贵族”
不用去海边
在淳安千岛湖畔的山村稻田里
也能养出
个头惊人、肉质鲜甜的“虾中贵族”
——大墅镇桃源凌家村的
淡水蓝龙虾
阳光下，虾身泛着莹润的青蓝
雄虾螯上一抹红斑，鲜活有力
稻田起虾时分，村民下网捕捞
一只只健壮蓝龙虾
从稻间清水里被捞起
这画面，光是看着就觉得鲜
淡水蓝龙虾对水质格外挑剔
而桃源凌家村
恰好有它挑剔的“资本”
村子依山傍水
沿着淳杨线驶入大墅镇
青山环抱着连片稻田
一汪清泉淌进田间
这里依托千岛湖优质水源
采用稻虾共生生态种养模式：
稻田为龙虾提供天然栖息环境
龙虾的排泄物滋养水稻
一田双收，少化肥、少农药
既守住了这片山水生态
也养出了干净鲜甜的好虾
今年，村里又添了新装备
新配套恒温养殖设备
可以实现室内恒温养殖
这意味着什么？
意味着售卖期不再局限于
每年9-11月的上市季
而是可以一直延续到年底
即便是在春节
也能品尝到优质的淡水蓝龙虾
对于没吃过瘾
或者压根没抢到的朋友来说
这绝对是个好消息
你吃过蓝龙虾吗？
最喜欢哪种做法呢？
清蒸、蒜蓉，还是油焖？
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来源/杭州发布
资料/临安发布、淳安发布、市农业农村局（市乡村振兴局）
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