广东
俗话常说，脾胃养得好，看起来就不显老！特别是对于女生来说，这点尤为重要！秋季要进补，大家切勿盲目地进补，当然也不要大补特补。秋季贴秋膘要根据气候，尽量以清补为主。平常选的食材，平和或者微温的就好。
咱们生活中常见的猪肚就是比较好的选择，相信大家也知道，猪肚本身就是很补益身体的食材。它在咱们老百姓心中，可是有很重份量的，比如坐月子或者病后，会经常被提到。
猪肚其实是猪的胃，咱们老传统饮食中，也有以形补形这一说法。它可是大家眼中的“脾胃宝”，温而不燥，补而不腻。高蛋白、低热量，富含维生素A、铁和锌等营养物质。
我们平常在外面吃的猪肚，大部分都是冰冻的，很难遇到是新鲜并且是口感好的猪肚。所以想吃，还是得自己亲自去买新鲜的猪肚才好。
我买的这个新鲜的黑土猪肚是55块一斤，不算很大，花了118元。很多朋友怕去不掉猪肚的腥骚味，影响口感。今天就与大家来分享我是如何烹饪猪肚的。方法用对了，可以轻松去掉猪肚的异味，放心享受它的美味。一出锅，爽脆又鲜甜，真的是太值了。在秋季进补，不知道吃啥的时候，可以选择吃点它。长气血又不长肉，关键还对脾胃很友好。
【白切鲜猪肚】
准备食材：鲜猪肚1个，盐焗粉少许，食盐少许，花生油1勺半，白醋少许，普通面粉3勺
【烹饪过程】
第1步：取鲜猪肚1个放入盆中，往里面加入半勺花生油，1勺普通面粉，几滴白醋，将猪肚里外的黏液都抓洗掉。这一步骤要重复3次，才能将猪肚给彻底洗干净。
第2步：洗好的猪肚凉水下锅，接着开火将猪肚焯一下水，再捞起把表面的白色膜刮掉和多余的油脂切掉，再冲洗一下。
第3步：一个猪肚两吃，我把一半用来做白切，一半用来煮山药鸡汤。紧接着取一半的猪肚放进砂锅里，倒入适量的水淹没猪肚，然后往里面加少许盐焗粉，少许食盐。
第4步：开火慢炖45分钟左右，捞起切片。切好的猪肚摆入盘中，加点葱段点缀一下。吃的时候，还可以倒点蒜蓉辣酱做蘸料。（这个蘸料看个人口味，不喜欢的朋友，直接吃也很够味了。）
【禾光小厨说重要小贴士】
关于这道美食的相关注意事项如下
1、大家记住哦，在吃猪肚的时候，不宜与菱角，芦荟，杨梅等同时大量食用，以免引起身体不适。
2、猪肚里面常常会附着一些白色肥油，焯水后就要切掉。这样无论是白切与煮汤，还是爆炒，都会清爽些不显得油腻。
心中有光，慢食三餐！我是禾光小厨，以上就是我今日给大家分享的【白切鲜猪肚】的详细做法介绍以及相关事项，感谢您的阅读与关注，祝福您我成为更好的自己，咱们下期美食见！
本图文为美食作者禾光小厨的原创作品，本文内容仅供大家参考！
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