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节后秋燥来势汹汹,癌患可用这几碗汤“接招”

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国庆长假已经过半。这几天大家或出游、或聚会、或在家休整,节奏比平时快了不少。

笔者想提醒大家一下:玩归玩,乐归乐,饮食上别太“放纵”,尤其对癌症患者来说,假期后半程更要注意给身体、肠胃“润一润”。



秋燥当令,最伤津液

普通人尚且觉得口干舌燥,癌症患者经过手术、放化疗后,体质本就偏虚,秋燥带来的不适往往更明显:皮肤干痒、咽喉干痛、干咳少痰、大便干结,这些看似不大的问题,都会影响康复的节奏。

秋天一碗汤,不用医生帮

秋天的汤,讲究的不是大补,而是清润。一碗温润的汤水下去,肺润了,脾开了,全身都舒坦。



今天笔者就为癌患推荐几道适合这个时节的汤方。







山药百合排骨汤

健脾润肺

食材:鲜山药200克、干百合20克、排骨300克、生姜3片。

做法:排骨焯水,山药去皮切段,百合提前泡发。所有材料一同入锅,加水适量,大火煮沸后转小火炖1小时,加盐调味。


适合:放化疗后脾胃虚弱、食欲不振、心烦失眠者。







银耳莲子羹

滋阴安神

食材:干银耳半朵、莲子20克、枸杞10克、冰糖少许。

做法:银耳提前泡发撕小朵,莲子泡发。两者一同入锅,加水适量,大火煮沸后转小火炖40分钟至银耳出胶,加入枸杞再煮5分钟,加冰糖调味。


适合:秋季皮肤干燥、口干咽燥、睡眠不佳者。此羹清润不腻,大多数癌患都可食用。







白萝卜鲫鱼汤

下气消食

食材:白萝卜300克、鲫鱼1条、生姜3片。

做法:鲫鱼煎至两面微黄,白萝卜切丝。锅中加水,放入鲫鱼、姜片,大火煮沸后转中火煮20分钟,加入萝卜丝再煮10分钟,加盐调味。


适合:节后饮食积滞、腹胀、咳嗽痰多者。白萝卜性偏凉,脾胃虚寒者多放几片生姜。



几点提醒:

▲喝汤也要吃肉。营养主要在肉里,汤里只有少量氨基酸和脂肪,别只喝汤不吃肉。

▲痛风患者慎喝久炖的肉汤。嘌呤含量较高,可改喝银耳羹、山药汤等素汤。

▲汤要温着喝。刚出锅的汤太烫,会损伤食管黏膜,放温再喝。


秋日一碗汤,是对身体的温柔打理。金秋十月,不妨从一碗汤开始。

9月

笔者即将去:成都、西安、杭州、常州、上海

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