重庆
“这把铲子，炒的是菜，富的是民。”2026年“开州"金厨”品牌周活动上，开州区委书记杨宏的一句话，道出了开州金厨这一区域公共品牌的深层价值。看似朴素，却意蕴深远。一把小小的锅铲，何以扛起一个地区的共富梦想？答案就藏在“金厨带精品、精品带产业、产业带就业、就业带增收”这“四带”机制之中......
从“一把铲子”到“一条产业链”，开州走出了独具特色的发展路径。开州是“中国厨师之乡”，全区有25万余名餐饮从业者、2.4万家餐饮企业，10万开州厨师闯荡在全国120余座城市。这些数据背后，是一代代开州人靠着一把锅铲、一身厨艺闯出来的生计。但开州人没有止步于此。他们深知，厨师的本事不能只停留在灶台边，只有把个人手艺转化为产业优势，才能让更多群众分享发展成果。于是，“开州金厨”应运而生，成为链接一二三产业、带动区域发展的品牌平台。一把铲子，串起了农户、企业、门店和就业，也串起了乡村振兴与共同富裕的宏大叙事。
从“授人以鱼”到“授人以渔”，“金厨”机制激活了内生动力。在“金厨带精品”的推动下，开州已培训学员6.2万余名，制定“开州菜”团体标准21项，创新特色菜品73道，申请专利6项，开发即热即食菜品30款。这些数字，折射出的是开州对标准化、品牌化、产业化的执着追求。更重要的是，通过厨艺大赛、技能培训、大师工作室等载体，一批批年轻厨师脱颖而出，成为产业振兴的生力军。授人以渔，方能生生不息；培育人才，才能行稳致远。开州用实践证明，技能提升是最直接、最有效的致富途径，也是阻断贫困代际传递的根本之策。
从“富口袋”到“富脑袋”，文化赋能让发展更有质感。值得注意的是，开州没有把“金厨”仅仅当作一个经济项目来推进，而是将其置于建设高水平文化强区的战略框架下统筹谋划。烹饪大赛上，区委书记杨宏明确提出“办赛是为了办事”，要求做好转化运用的“后半篇文章”。这意味着，赛事不是终点，而是起点；奖牌不是目的，而是手段。通过“金厨”品牌与文旅产业的深度融合，开州让美食成为文化的载体、旅游的纽带，让“以文塑旅、以旅彰文”从理念变成现实。当美食与文化相遇、与旅游相融，产生的不仅是经济效益，更是文化自信。
从“一个品牌”到“一方福祉”，共富底色更加鲜明。如今，开州餐饮业年营收突破400亿元，带动稳定就业25万人，农业综合产值超200亿元，开州金厨产业园总投资达20亿元，“百城千店”联盟已组建。这些成绩的取得，靠的不是一时一地的突击，而是久久为功的坚持。同时也要看到，“金厨”模式的可贵之处，在于它始终坚持把社会效益放在首位，让发展成果更多更公平惠及全体人民。无论是25万余名餐饮从业者，还是10万余名被带动增收的农户，都在这条产业链上找到了属于自己的位置。
一把铲子，炒的是菜，富的是民。这不仅是开州的经验，也是乡村振兴、共同富裕的生动注脚。新征程上，期待更多地方从开州实践中汲取智慧，因地制宜、开拓创新，用勤劳的双手和智慧的大脑，共同托起人民群众更加幸福美好的生活。
（刘登平）
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